Je suis fin prête pour la saison des barbecues ! Griller des hamburgers sous un soleil de plomb avec des amis, c'est un vrai bonheur, et bien sûr, le vin s'intègre parfaitement à ce décor. Pour griller des steaks hachés et les garnir de condiments, il vous faut un rouge vif et juteux pour savourer toute cette saveur salée. Voici quelques suggestions qui devraient vous plaire.
Le Pinot Noir 2013 du domaine Eau Vivre est une étoile montante de la vallée de Similkameen, en Colombie-Britannique. Il exprime une minéralité régionale caractéristique et regorge de notes de fruits rouges vifs, comme la cerise mûre, la framboise, le cassis, etc. Servez-le avec une touche de fraîcheur, puis savourez un plat copieux.
Le Pinot Noir 2012 de JoieFarm est tout aussi vif, dynamique et charismatique que les vins blancs qui l'ont fait connaître. Ce petit domaine viticole dynamique et populaire, situé sur la terrasse Naramata en Colombie-Britannique, offre un équilibre parfait entre la pureté du fruit, grâce à la chaleur intense du soleil de l'Okanagan, et une acidité vive, fruit des importantes variations de température diurnes et de la proximité des vignobles avec le lac Okanagan. Ce vin exhale des arômes de prunes, de cerises, de mûres et d'autres fruits d'été.
Le Pinot 2013 du domaine SpierHead est un vin de prestige, vif et vivace. De Kelowna, leur ville natale du nord de l'Okanagan, émane une mer parfumée de mûres, de prunes et de quelques herbes aromatiques fraîchement cueillies qui lui confèrent une belle amplitude en bouche . Il s'impose comme un adversaire de taille face à toute gourmandise salée.
Le bien nommé 2013 Burger Blend du domaine viticole 13th Street Winery est une version revisitée du célèbre « ragoût Mulligan » que ce joyau du vignoble du Niagara a lancé à la fin des années 90. Cette fois, ils n'ont utilisé que deux cépages, le Gamay Noir et le Pinot Noir, pour créer un vin juteux et rafraîchissant, débordant de fruits rouges mûrs, qui accompagnera tous les burgers qu'il croise.
Comme pour tout vin rouge, je vous recommande de servir ces vins après au moins 10 minutes au réfrigérateur ou le même temps sur glace ; cela permettra simplement aux fruits de chanter encore plus fort !
