Pour moi, l’un des aspects les plus excitants du lancement de My Wine Canada a été de découvrir de nouveaux vignobles canadiens et de déguster leurs vins uniques.
J'ai récemment eu l'occasion de déguster le Pinot Meunier 2012 du vignoble Thornhaven Estates, dans la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique. Cépage que je connaissais peu, le Pinot Meunier est l'un des trois principaux cépages traditionnellement présents en Champagne, où le Chardonnay et le Pinot Noir sont généralement mis en avant. D'ailleurs, lorsque le Pinot Meunier fait la une des journaux, c'est souvent pour attirer l'attention sur le fait qu'il n'en fait jamais la une. Comme l'a mentionné Eric Asimov dans le New York Times il y a quelque temps, « … le Pinot Meunier est souvent une humble réflexion après coup, si tant est qu'on y pense. » N'oublions pas que ce cépage représente plus de 40 % de la production champenoise !
Le Pinot Meunier est un cépage noir de climat frais qui produit des vins plus clairs que le Pinot Noir, mais avec une acidité légèrement supérieure. Il contribue à donner du corps et de la richesse au Champagne et est réputé pour son débourrement tardif et sa maturité précoce. Vin tranquille monocépage, il est particulièrement populaire en Allemagne, où il se classe au troisième rang en termes de production après la France et les États-Unis.
Le Pinot Meunier de Thornhaven est une excellente découverte. D'une robe rubis semi-opaque mais éclatante, aux arômes de caramel et de fruits frais mûrs, il est magnifiquement parfumé et gourmand. Fruité et bien équilibré, il présente un équilibre subtil entre acidité et tanins souples. Un vin merveilleux à déguster seul ou avec des viandes épicées.
Les producteurs de champagne préfèrent généralement vanter les cépages nobles, même si je ne peux m'empêcher de penser au Pinot Meunier comme au cépage Cendrillon, faisant une grande partie du travail de fond dans les coulisses et attendant sa chance de briller.
Heureusement, c'est exactement ce qui se passe sous les soins de Thornhaven.
