Lors d'un récent voyage au Canada atlantique, j'ai eu le plaisir de parcourir la vallée de l'Annapolis, en Nouvelle-Écosse, et de visiter plusieurs de ses vignobles. C'est une magnifique région de notre pays , située autour de la pittoresque ville de Wolfville, une communauté de chambres d'hôtes qui offre d'excellents restaurants, des paysages époustouflants et des vignobles de grande qualité. Il est rapidement devenu évident que le cépage de prédilection de la Nouvelle-Écosse est l'hybride rustique et très canadien L'Acadie Blanc . Cet hybride complexe, développé à l'Université de Guelph, est un mélange de huit espèces différentes du genre Vitis . Seul un faible pourcentage appartient à Vitis vinifera , dont est issu la quasi-totalité du vin mondial. Bien sûr, principalement choisi pour sa maturation précoce et sa capacité à survivre aux hivers rigoureux de la Nouvelle-Écosse, je crois que son succès continu est dû à la polyvalence de son style .
Voici quelques-uns de mes favoris :
DOMAINE DE GRAND PRÉ - L'Acadie Blanc 2012
Une belle combinaison d'acidité vive et de corps riche. Dominant les saveurs d'agrumes et de pamplemousse, il est complété par des arômes d'herbe coupée et d'herbes. C'est un exemple plus léger de L'Acadie Blanc , sec et vif.
AVONDALE SKY - Burlington L'Acadie Blanc 2012
Après un mois d'élevage en fûts de chêne et un élevage avec bâtonnage, le vin offre une belle matière en bouche, révélant des notes d'épices douces et de pommes cuites, avec des notes de pierre humide et de vanille. La longueur est soutenue par une acidité qui prolonge le palais.
VIGNOBLE L'ACADIE - Domaine Prestige Brut 2008
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Ce vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle a vieilli cinq ans avant sa commercialisation, ce qui lui confère une grande concentration, riche en arômes de pomme verte et d'agrumes, et une minéralité remarquable. Il est grillé et rafraîchissant, avec une mousse très agréable de petites bulles persistantes.
VIGNOBLES LUCKETT - Phone Box Blanc 2013
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Assemblage de trois hybrides : L'Acadie Blanc, Muscat Osceola et Traminette. Ce vin souple et mûr présente un nez magnifiquement floral. Ses notes fruitées, composées de pommes cuites et de fruits tropicaux, en font un vin blanc d'été aromatique et rafraîchissant.
Comme je l'ai appris, il existe de nombreux styles de L'Acadie Blanc et je suis certain que le marché dictera l'orientation de ce cépage au cours des prochaines années. Pour l'instant, nous pouvons profiter d'une variété d'options tandis que les vignerons néo-écossais expérimentent et façonnent leurs vins dans cette région viticole prometteuse et émergente .
