Puisque j'ai déjà vanté les mérites du rosé sec sur ce site, il n'est pas surprenant que j'en ai essayé une bonne partie cet été.
Et même s'il n'est pas disponible sur mon marché (mais disponible sur ce site), j'ai réussi à dénicher quelques exemplaires du Rosé d'été EastDell . À moins de 12 $ la bouteille, c'est une véritable aubaine. Il associe des cépages rouges et blancs de l'Ontario dans un rosé d'été simple et facile à boire, avec de généreuses notes de fruits rouges et de pastèque au premier plan de ce rosé léger, demi-sec et agréable. Il saura vous plaire dès que le mercure grimpera.
Cette note de pastèque m'a fait penser à mon fruit d'été préféré (autre que les raisins fermentés liquides) et à la façon dont il y a un peu de magie lorsque vous associez un rosé à la pastèque.
Pendant les journées caniculaires de l'été, aucun fruit ne me plaît plus (et avec autant d'enthousiasme) que la pastèque. Peut-être parce qu'elle n'est pas trop sucrée, ou peut-être simplement parce qu'elle me rappelle les journées d'été insouciantes passées dehors pendant mon enfance, mais il y a un pur bonheur à croquer une pastèque en été.
En plus d’être délicieuse en soi, la pastèque se révèle également utile dans un groupe de recettes incroyablement polyvalent.
Comme la pastèque n'est pas trop sucrée, elle s'accorde parfaitement avec des plats légèrement plus salés. Une simple salade à la pastèque et à la feta, comme celle de Michael Smith, pourtant si simple à première vue, est sublimée par l'ajout de basilic, de menthe, de coriandre ou même de romarin. (La pastèque se marie remarquablement bien avec les herbes.)
Envie d'une touche d'originalité avec la pastèque ? Découvrez les croquettes de fromage grillé à la pastèque de Brit + Co , avec de la pastèque à la place des tranches de pain et du halloumi grec entre les deux. Ajoutez de la roquette et du vinaigre balsamique, et le tour est joué. L'été !
Bien sûr, la pastèque en morceaux est l'ajout parfait à toute salade de fruits. La salade de fruits à la pastèque de Canadian Living est d'une simplicité trompeuse, mais remarquablement délicieuse : l'acidité du pamplemousse équilibre la douceur des framboises. Vous pourriez même découper une pastèque et l'utiliser comme bol pour un repas familial.
