À mesure que les jours rallongent et se réchauffent, les happy hours semblent passer d'un rendez-vous hebdomadaire à une activité quotidienne. En France et au Québec, on les appelle l'heure de l'apéro . Rien de tel pour décompresser après une longue journée de travail que des réunions improvisées entre amis où grignotages et boissons se transforment en dîner. Avoir une cave à vin bien garnie est essentiel pour être prêt à ces rencontres spontanées.
Quel vin choisir pour l'apéritif ? Voici quelques conseils pour vous aider à faire le bon choix :
- Le prix ne devrait pas vous ruiner afin que vous puissiez avoir plusieurs bouteilles à portée de main.
- Optez pour des rouges légers et des blancs rafraîchissants.
- Le vin doit être aussi bon seul qu'avec un plat.
Voici quelques-uns de mes meilleurs choix sur MyWineCanada.com :
1. Meyer Family Vineyards, Gewürztraminer 2012, vallée de l'Okanagan, 18,00 $
Rien n'évoque mieux le printemps que le Gewürztraminer aromatique. Ses notes explosives de litchi et de pêche blanche, relevées d'une touche de sauge sèche, font de ce vin l'apéritif idéal. Il accompagne également à merveille salades et poissons grillés.
2. Elephant Island Orchard Wines, Cassis Fortified 2013, Vallée de l'Okanagan, 21,84 $
Connaissez-vous le Kir ? Cet apéritif est adopté depuis longtemps par les Français. Il s'agit d'un mélange de vin blanc (de préférence neutre et acide) et d'un trait de crème de cassis. C'est une excellente façon d'utiliser vos restes de vin blanc, si vous en avez. Au lieu de la crème de cassis, optez pour le Cassis Fortified de l'île Éléphant. Une version canadienne de ce cocktail classique que vous ne regretterez pas !
3. 13 th Street 2012 Gamay Noir, Péninsule du Niagara, 19,95 $
Le gamay est l'un des premiers cépages auxquels je pense lorsque je cherche un rouge léger et rafraîchissant. Celui-ci en est un excellent exemple. Juteux et vif, il offre des notes éclatantes de cerises et de canneberges. À rafraîchir légèrement. Il s'accorde parfaitement avec une viande légère ou un poisson robuste que vous ferez griller au barbecue.
4. Flat Rock Cellars 2012 Pinot Noir, Péninsule du Niagara, 20,15 $
Léger et agréable, avec des notes vibrantes de framboises et de fraises. Facile à boire seul, il constitue également un excellent choix lorsque vous avez beaucoup de plats différents sur le gril. À rafraîchir légèrement.
