Peu importe où vous vivez au Canada, l'idée que l'été approche à grands pas est exaltante. Sentir le premier barbecue de la saison du voisin est toujours réconfortant ; on associe ces arômes aux longues journées et aux dîners en terrasse. Les rencontres improvisées risquent de se multiplier au cours des prochains mois. Voici donc quelques bons choix de vins à faire en prévision des beaux jours . Bon appétit !
1. Little Farm Winery 2014 Blind Creek Vineyard Rosé (25 $)
Dès les premiers beaux jours, j'ai soif d'un bon rosé. L'effet est aussi fort que de ranger définitivement mon manteau d'hiver. Originaire de la région de Similkameen, en Colombie-Britannique, Little Farm produit un rosé sec et désaltérant, idéal pour accompagner vos plats. La Provence a été une source d'inspiration incontournable : ce vin est délicat et extrêmement rafraîchissant.
2. JoieFarm 2015 Pinot Blanc (23 $)
Végétariens ou non, les légumes sont particulièrement délicieux grillés. Les asperges sont un classique, mais les courgettes, le radicchio, les tomates et le fenouil sont également des incontournables. Assurez-vous d'accompagner vos légumes d'un vin à l'acidité prononcée. Le pinot blanc est un excellent partenaire, et le moment est bien choisi : l'édition 2015 de JoieFarm vient d'arriver chez My Wine Canada .
3. Orofino Vineyards 2012 Red Bridge Rouge (25 $)
Rien ne remplace la satisfaction de croquer dans le premier burger grillé de la saison. Des ingrédients de qualité sont essentiels pour que chaque bouchée soit spectaculaire. Pour accompagner ce chef-d'œuvre, optez pour un rouge corsé. Il est particulièrement approprié à cette période de l'année où les températures peuvent chuter rapidement la nuit. Le Red Bridge 2012 des vignobles Orofino est un éternel favori. Rares sont ceux qui, dans l'Okanagan, maîtrisent le merlot comme eux. Un accord parfait.
4. Pinot Noir Flat Rock Cellars 2013 (20 $)
Les barbecues sont souvent le lieu de rassemblement des grillades, où l'on peut déguster une grande variété de plats, des fruits de mer aux viandes rouges en passant par les légumes. De nombreux aliments différents sortent du gril, et choisir le bon vin peut s'avérer délicat. Les rouges légers sont toujours une valeur sûre pour marier les saveurs de la viande rouge et du poisson. Débordant de notes de cerise et de fraise, le Pinot Noir 2013 de Flat Rock Cellars fera merveille. À rafraîchir légèrement pour une meilleure dégustation.
Santé au soleil et au temps plus chaud.
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