Ici, sur la côte Ouest, on fait les choses un peu différemment. En fait, on parle de la ville natale de Nardwuar The Human Serviette , d'une ville qui organise une journée sans pantalon dans le SkyTrain, et la semaine dernière, un ancien conseiller municipal cascadeur a tenu une promesse de campagne en s'immolant par le feu . Eh oui, on n'a pas peur de bousculer un peu les codes, ni d'aller à contre-courant. Dans cet esprit, ma sélection du jour se compose de trois vins britanno-colombiens qui s'éloignent du statu quo.
- Summerhill 2013 Ehrenfelser – Vallée de l'Okanagan, 19,95 $
Le cépage Ehrenfelser est un croisement génétique entre le Riesling et le Silvaner, développé en Allemagne pour s'épanouir dans des conditions de culture fraîches. Hors d'Allemagne, nous en sommes le plus grand producteur, mais ce chiffre ne s'applique qu'à la mesure de nos 32 hectares et de nos 0,77 % de vignes plantées en grandes vignes. J'apprécie que nous conservions ce cépage ancestral ; il se marie parfaitement avec une grande partie de la cuisine d'influence asiatique que nous dégustons ici. Attendez-vous à des notes de fleurs blanches, de citron vert, de lavande et d'autres notes florales au nez, avant de se terminer par du nougat, du miel de trèfle et de l'abricot sec en bouche. Une légère note demi-sec s'accorde avec les plats épicés, mais l'acidité est bien équilibrée, ce qui le rend parfaitement équilibré.
- Haywire 2013 Nouvel An lunaire blanc – Vallée de l'Okanagan, 19,90 $
Cette édition limitée de Haywire (voir mon récent profil ici ) se présente fièrement comme un accord parfait avec de nombreux plats asiatiques, tandis que l'étiquette et la marque célèbrent l'arrivée de l'Année du Mouton. Il est rare de voir des vins occidentaux s'orienter aussi clairement vers le marché local chinois, et pourtant, c'est une évidence quand on sait que a) les personnes d'origine asiatique constituent une grande partie de notre population et b) ce vin s'accorderait à merveille avec tant de plats asiatiques. Assemblage de Gewurztraminer, Chardonnay et Viognier, le nez révèle des notes aromatiques de musc et de litchi, suivies d'une vague de poire asiatique, de pomme, de fenouil rôti et de mandarine en bouche. Une pointe de poivre rose se fait sentir en finale.
Qu'y a-t-il de si original dans un Chardonnay ? Eh bien, ce vin frais et joyeux de Fort Berens ne provient d'aucune région viticole désignée de Colombie-Britannique ; vous ne verrez les mots « Okanagan » ou « Similkameen » nulle part sur son étiquette. Non, ces raisins ont été cultivés à Lillooet, une ville et une vallée magnifique que vous découvrirez en conduisant de Vancouver à Whistler, puis en poursuivant votre route. Bien qu'il s'agisse du seul domaine viticole de Lillooet pour le moment, son climat similaire à celui d'Oliver et ses sols riches en minéraux nous laissent penser que Fort Berens a peut-être trouvé quelque chose de spécial. Ce Chardonnay vif se distingue par ses notes de fruits tropicaux, de pomme Granny Smith et une minéralité franche et silex qui lui confère une certaine vivacité.
