Sur la côte Est, les journées sont encore froides et, même si mai approche à grands pas, le printemps n'est qu'à un tout petit aperçu. Mes coups de cœur de la semaine sont une recette pour vous remonter le moral ; ces vins rouges corsés vous garderont bien au chaud jusqu'à l'arrivée de l'été.
Le climat canadien n'est pas toujours propice à la production de vins rouges riches et corsés aux saveurs mûres. Pourtant, c'est possible. Voici quelques domaines viticoles qui y sont parvenus.
- 2011 Route 13 Syrah Viognier , 25 $
Sans aucun doute l'un des cépages offrant le plus grand potentiel dans la vallée de l'Okanagan. Cette Syrah, proposée à un prix abordable, est agrémentée d'une touche de Viognier, qui ajoute de belles notes de violette. Ses agréables saveurs profondes et giboyeuses s'accorderont à merveille avec votre hamburger préféré. Mon choix se porte sur le bison !
- Portefeuille Laughing Stock 2012 , 45 $
J'ai toujours pensé que David et Cynthia Enns avaient un style plus sobre. Si la qualité de cette cuvée a évolué, son style est resté le même. Inspiré par Bordeaux, Portfolio est un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec et Petit Verdot. De belles saveurs mûres, équilibrées par des notes terreuses et de cèdre. Un assemblage rappelant un Bordeaux de Washington, l'une des premières inspirations d'Enn. Un carré d'agneau, s'il vous plaît !
- Icône rouge Painted Rock 2012 , 55 $
Si vous aimez les vins amples et corsés, ce vin vous séduira. Également inspiré du Bordeaux (assemblage de 31 % de malbec, 28 % de merlot, 26 % de cabernet franc et 15 % de petit verdot), le Red Icon s'affine au fil des ans. Avec seulement 50 % de fûts neufs, les notes vanillées, plus prononcées dans les millésimes précédents, sont plus intégrées en 2012. Un vin sérieux qui se déguste seul (messieurs, si vous aimez le cigare, n'hésitez pas). Il accompagnera à merveille une grillade.
