En tant que consommateurs de vin au Canada, nous avons la chance d'avoir accès à d'excellents Rieslings et Chardonnays de la péninsule du Niagara et du comté de Prince Edward , deux cépages avec lesquels les vignerons de l'Ontario ont bâti leur réputation. Cela dit, quels vins blancs locaux privilégiez-vous lorsque vous avez envie de quelque chose de différent ? Un vin aux arômes printaniers relevés ? L'Ontario produit également de délicieux exemples de gewürztraminer, de viognier et de pinot gris. Voici quelques vins blancs aux généreuses notes florales et parfumées qui méritent d'être découverts.
Trail Estates White Blend 2013 , 12,8 % (21,95 $)
Découvrez un Riesling légèrement revisité. Un assemblage de 10 % de Gewürztraminer confère à ce vin une robe rosée pâle et une grande intrigue. Plus sec, il présente des notes d'agrumes, de minéralité, une touche aromatique parfumée, de fleur d'oranger et d'épices. Idéal pour les amateurs de vin qui trouvent le Gewürztraminer un peu trop intense et qui n'ont pas peur que leur Riesling partage la vedette avec un autre cépage.
Tawse Redstone Vineyard Pinot Gris 2013 , 12 % (24,95 $)
Le vigneron Paul Pender est surtout connu pour ses chardonnays, rieslings, pinots noirs et cabernets francs issus de parcelles uniques, mais les blancs aromatiques de Tawse sont également délicieux. Le Pinot Gris du vignoble Redstone est un Gris riche et fruité, aux notes de melon et de fruits tropicaux, avec un nez prononcé de fleurs blanches. Il possède la texture onctueuse et généreuse propre au Pinot Gris.
13th Street Essence Arôme 2011 , 13 % (34,95 $)
Il s'agit de l'assemblage blanc haut de gamme de 13th Street, composé de 50 % de pinot gris, 25 % de gewürztraminer et 25 % de viognier, élaboré par le vigneron Jean-Pierre Colas. C'est un blanc sec, riche et opulent à la texture crémeuse. Les cépages sont harmonieusement assemblés et les arômes se concentrent sur les fruits à noyau, l'écorce d'orange et les épices exotiques. Ses arômes complexes vous tiendront rivé à votre verre.
