Il ne fait aucun doute que je bois de toutes les couleurs toute l'année. Les blancs étanchent ma soif, les rosés ensoleillent ma journée et les rouges apportent toujours une sensation de réconfort. Mais inévitablement, les saisons influencent mes préférences. Avec les jours plus frais et la diminution de la luminosité, j'ai tendance à opter pour des rouges corsés. Je les appelle ma vitamine D du vin. Autrefois, les médecins prescrivaient du vin et de l'alcool comme médicaments. Voici quelques vins canadiens que je vous recommande pour vous aider à aborder le changement de saison en douceur. Un bon album de musique est indispensable pour accompagner le tout. Une véritable musicothérapie.
1) 2012 Orofino Red Bridge Red, vallée de Similkameen
J'ai souvent une préférence pour les Merlots de Colombie-Britannique. Ils peuvent parfois être verts et présenter un mélange déroutant de saveurs mûres et vertes. Ce n'est certainement pas le cas ici. J'apprécie ce vin année après année. Riche et onctueux, il offre des arômes luxuriants de coco, de prune, de vanille et de cèdre. Mon combo musical ? « Trusty and True » de Damien Rice (extrait de l'album My Favourite Faded Fantasy ). Ce que j'appelle le lundi soir parfait. (25 $, 14,6 % d'alcool)
2) 2013 CC Jentsch Cellars Syrah, Vallée de l'Okanagan
J'ai eu l'honneur de siéger au jury de plusieurs concours de vins cette année et ce vin a été désigné favori à plusieurs reprises (nous l'avons dégusté à l'aveugle). Il a tout ce que j'aime des syrahs de la vallée de l'Okanagan : charnu, avec des notes savoureuses de poivre blanc, de violette et de prune. Corsé et réconfortant, il rappelle un classique du Rhône septentrional. Et bien sûr, quelques classiques pour l'accompagner. L'album « Greatest Hits » de Bob Dylan est le compagnon idéal de ce vin. (29,90 $, 13,9 % d'alcool)
3) 2014 Pearl Morissette Cabernet Franc Cuvée Persephone, Péninsule du Niagara
Associez un cépage qui excelle dans la région du Niagara à un producteur réputé comme Pearl Morissette et vous obtenez un vin magique. Frais et vif, il présente des tanins savoureux, des arômes de cerises rouges et de légères notes florales et herbacées. Ouvrez-le tranquillement et savourez-le pendant quelques heures. Sa saveur change constamment d'une gorgée à l'autre. Une bouteille qui saura satisfaire les palais les plus exigeants. Parfait avec du porc rôti, et encore meilleur avec la musique de Tom Waits. Je choisis l'album « Nighthawks at the Diner », enregistré en 1975. (Je recommande de le carafer.) (48,20 $, 13 % d'alcool)
