L'un des avantages de mon travail est de pouvoir voyager régulièrement à l'étranger. Cette année a été particulièrement riche, puisque j'ai pu voyager en France, en Grèce, en Espagne et maintenant en Australie. Ce que j'apprécie le plus, c'est de voyager avec des gens du monde entier : cela me permet de découvrir différents marchés viticoles et d'explorer de nouvelles perspectives sur le vin !
Beaucoup de gens pensent à tort que le Canada n'est que neige, igloos et vin de glace. Alors, quand j'explique à mes collègues voyageurs que dans certaines provinces, le vin canadien est le plus vendu, ils ne me croient pas. Ils me demandent : « Il fait toujours froid là-bas, non ? » Puis : « Que cultivez-vous là-bas ? » et « Quelle est la spécialité, à part le vin de glace ? »
Quand on observe les régions du monde, on constate qu'elles ont toutes un domaine où elles excellent. Ici, au Canada, dans des régions viticoles relativement nouvelles, nous étudions encore les réussites. Cela implique des essais et des erreurs, et beaucoup de cépages ne sont pas toujours les mieux adaptés à la région.
Mais les choses évoluent et nous nous spécialisons de plus en plus dans des cépages spécifiques, et la qualité s'améliore constamment. J'ai été incroyablement impressionné par la qualité générale des vins lors du dernier concours auquel j'ai participé, et certains cépages brillent constamment !
Voici quelques-uns de mes favoris :
1) Riesling 2013 Little Farm, Mulberry Tree Vineyard - Vallée de Similkameen, C.-B.
Le Riesling est reconnu comme l'une des stars de la vallée de l'Okanagan depuis quelques années, mais ceux de la Similkameen sont relativement nouveaux dans l'histoire de la Colombie-Britannique. Je les adore ! Sec, sans maquillage et doté d'une acidité vive, le Little Farm produit un Riesling pur aux notes crayeuses, d'agrumes et de minéraux persistants. À laisser vieillir quelques années ou à déguster dès maintenant avec vos fruits de mer préférés. Je choisis les huîtres ! (30 $/12,5 % d'alcool)
2) 2013 Laughing Stock Vineyards, Syrah - Vallée de l'Okanagan, C.-B.
La Syrah de Colombie-Britannique brille année après année dans les concours de vins, et pour cause ! Son mariage de poivre blanc, de notes florales et de viande est irrésistible. Corsé et dense, ce vin est idéal avec toutes les viandes rouges. Préparez-vous pour l'automne ! (38,00 $/14,2 % d'alcool)
3) 2011 Tawse Winery, Chardonnay Robyn's Block Estate - Péninsule du Niagara, Ontario
Difficile de résister aux chardonnays du Niagara, et franchement, je ne m'en lasse pas. Paul Pender, vigneron à Tawse, est peut-être connu comme le roi du Cabernet Franc, mais j'aime tout autant ses chardonnays. Riche et onctueux, avec des notes persistantes de minéralité, de beurre et de noisette grillée, ce vin s'accorde à merveille avec du homard de l'Atlantique ou du crabe dormeur frais. (45,95 $ / 13 % d'alcool)
4) NV Coteau Rougemont, Cidre de Glace, Québec
Le cidre est l'une des spécialités québécoises les plus réputées. Si vous cherchez à terminer votre tarte à la citrouille de l'Action de grâce, ce cidre de glace est idéal. Son prix est également imbattable ! (20 $/10 % d'alcool)
Santé!
