La saison des terrasses est à nos portes, enfin, presque. Ici au Manitoba, nous avons eu droit à une fine couche de neige le jour de la fête de la Reine, qui a depuis (heureusement) fondu, et nous sommes de retour à des températures à deux chiffres (proche du point de congélation, rien de moins).
Alors que juin approche à grands pas, je me sens enfin en sécurité sur la terrasse avec quelques-uns de mes rosés préférés. Voici quatre rosés – deux de Colombie-Britannique et deux de l'Ontario – qui font chacun sensation à leur manière. Bon, je suppose que je devrais faire démonter les pneus d'hiver de ma voiture…
1) SpierHead 2013 Rosé — Vallée de l'Okanagan, C.-B.
Vif, frais, 100 % pinot noir, c'est le rosé idéal pour une terrasse. Aux notes fraîches de fraise et de framboise s'ajoutent une touche florale – terre feuillue et fleurs fraîches – apportée par le pinot noir, réputé pour sa versatilité. Ce rosé de la vallée de l'Okanagan est sec comme l'éclair, avec une pointe d'acidité qui lui confère vivacité et précision.
2) Trail Estate 2013 Rosé — Comté de Prince Edward, Ontario
Un autre rosé élaboré à partir de Pinot Noir, bien que nettement plus clair que le SpierHead. Ce rosé sec offre une grande complexité – notes de fruits rouges et de rhubarbe, d'épices légères, de fleurs et de framboise –, mais reste suffisamment agréable à déguster seul par une belle journée, sans trop de réflexion.
3) Route 13 2014 Honest John's Rosé — Vallée de l'Okanagan, C.-B.
Associez le Gamay Noir, le Merlot, le Viognier et quelques touches de Cabernet Franc, de Malbec et de Syrah des vallées de l'Okanagan et de la Similkameen pour obtenir ce rosé d'un rose profond, sec et frais. Le fruit frais envahit le Rosé Honest John's, avec une complexité qui suscitera l'intérêt et la curiosité.
4) Tawse 2013 Grower's Rosé — Péninsule du Niagara, Ontario
Tawse produit des vins plutôt sérieux, mais cet assemblage de Cabernet Franc, Pinot Noir et Merlot est tout simplement délicieux. Vif et juteux, il présente des notes de fruits rouges, de pastèque, une pointe de menthe et une touche de douceur qui en font un vin de terrasse idéal , à déguster seul ou avec des fromages plus doux.
