Il fait frais et vous rêvez d'une soirée chaleureuse avec un vin qui vous réchauffera. Ces trois vins sont généreux, audacieux et mélancoliques, et vous feront saliver, car c'est parfois exactement ce qui vous fera vibrer. Une bonne décantation est recommandée pour tous les trois, accompagnée d'un verre de vin. de la viande dans votre assiette.
- Upper Bench Winery 2012 Merlot – Vallée de l'Okanagan, C.-B., 30 $
Si les merlots du monde entier sont souvent considérés comme unidimensionnels et caractérisés par des baies simples et rondes, les vins issus de ce cépage, ici dans l'Okanagan, ne sont généralement pas classés dans le même panier. Notre proximité avec le nord et notre courte saison de croissance (mais très chaude) favorisent une bonne acidité naturelle, conférant une structure solide, tandis que la maturité phénolique offre une bonne touche de tannins, apportant une certaine structure. Les arômes de cerise noire, de compote de myrtilles et de clou de girofle abondent dans cette délicieuse merveille de Naramata, dont les 18 mois de chêne français lui confèrent une belle charpente.
- Road 13 Vineyards 2012 Honest John's Red – Vallée de l'Okanagan, C.-B., 20 $
Cet assemblage atypique de Merlot, Pinot Noir et Syrah, avec une touche de Gamay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Viognier, vous transportera dès la première gorgée dans le sud de l'Okanagan, berceau du domaine. Ce vin juteux et agréable à boire présente des notes de cerise, de prune rouge, de mûre, une touche de cacao et un brin ou deux de sauge sauvage, sans oublier son prix attractif de seulement 20 dollars. Un vin qui plaira à tous, à avoir toujours sous la main.
- Painted Rock 2012, Syrah cultivée dans le domaine – Vallée de l'Okanagan, C.-B., 40 $
Un favori indémodable qui a accumulé de nombreux trophées au fil du temps, la Syrah de Painted Rock possède la puissance et la concentration fruitée d'une Shiraz du Nouveau Monde, tout en s'approchant davantage du profil aromatique d'une Syrah de l'Ancien Monde. Un vin puissant aux notes de fruits rouges mûrs, de moka, de cardamome et d'une bonne dose de poivre. Il est élevé avec brio pendant 18 mois en fûts de chêne français et américain. À l'agitation et à la dégustation, il révèle des notes distinctes de rôti de bœuf fraîchement tranché, qui, à vrai dire, constitueraient également un accord idéal.
