Le vignoble Summerhill Pyramid est une étape inoubliable sur la route des vins de l'Okanagan. Sans la bouteille de vin géante flottante penchée vers un verre géant, on pourrait croire qu'on pénètre dans un lieu de retraite spirituelle avec une vue imprenable sur le lac Okanagan. L'engagement de son fondateur, Stephen Cipes, pour l'environnement se reflète dans sa philosophie de viticulture et de vinification, notamment la certification biodynamique du vignoble de Kelowna. L'engagement de Summerhill à produire exclusivement du vin biologique a incité les vignerons de longue date du domaine à se convertir à l'agriculture biologique. Stephen Cipes est également à la tête d'une initiative visant à convertir toute la vallée de l'Okanagan à l'agriculture biologique. À l'occasion de la Saint-Valentin, le vignoble offre la livraison gratuite à l'achat de 6 bouteilles ou plus (à vous de choisir votre vin préféré) . Voici quelques-unes de mes meilleures sélections de vins de Summerhill.
Riesling biologique 2015 (23 $, 11,2 % d'alcool.)
Les raisins biologiques qui entrent dans la composition de l'un des meilleurs rieslings de Colombie-Britannique proviennent du vignoble de Summerhill et du domaine Manz à Naramata. Ce vin est idéal pour ceux qui apprécient une touche de douceur dans leurs rieslings, mais il possède également suffisamment d'acidité pour équilibrer le vin. Il accompagne à merveille les plats épicés.
Cipes Cuvée Traditionnelle 1996 (101,20 $, 11 % d'alcool.)
La réputation de Summerhill s'est bâtie sur ses vins mousseux, notamment ceux élaborés à partir des cépages champenois traditionnels (Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier), et fermentés en bouteille à la manière champenoise. D'ailleurs, quand aurez-vous l'occasion d'acheter un vin mousseux de Colombie-Britannique vieilli plus de 20 ans au domaine ?
Alive Organic Red 2014 (23 $, 14,2 % d'alcool.)
Il s'agit d'une nouvelle étiquette de Summerhill qui offre aux amateurs de vin la possibilité de se procurer un délicieux assemblage de vins rouges, élaboré à partir de fruits 100 % biologiques, à un prix raisonnable. C'est un assemblage ample et juteux composé de 50 % de syrah, 34 % de merlot, 11 % de cabernet franc et 5 % de cabernet sauvignon.
Cliquez sur les bouteilles ci-dessous pour plus d'informations. Ajoutez 6 bouteilles ou plus à votre panier pour bénéficier de la livraison gratuite !
