Fêter le Nouvel An avec du vin mousseux, un cliché ?
À mon avis, il ne s'agit absolument pas de fêter la nouvelle année avec un peu de bulles. Le plus grand malheur, c'est que nous reléguons le vin mousseux aux événements festifs et ignorons son agrément culinaire et son aptitude à la détente en semaine tout au long de l'année. Aujourd'hui, je vous présente cinq de mes vins mousseux préférés, disponibles ici même sur My Wine Canada . J'aimerais que notre public passe commande pour que ces vins arrivent chez vous avant 2016, mais j'encourage également les amateurs de vin à continuer à faire sauter ces bouchons tout au long de l'année.
1) Benjamin Bridge 2008 Méthode Classique Brut , Gaspereau Valley, Nouvelle-Écosse - 49,95 $
J'ai eu le plaisir de découvrir les vins de Benjamin Bridge plus en détail l'année dernière, en dirigeant une table ronde avec le vigneron Jean-Benoit Deslauriers au festival Northern Lands d'Edmonton, puis en l'accueillant avec ses vins lors de mon propre événement, Top Drop Vancouver, en septembre. Cet assemblage de Chardonnay, d'Acadie Blanc, de Pinot Noir et de Seyval Blanc, originaire de la côte Est canadienne, offre une abondance d'air marin et d'agrumes, idéal pour des festins à base de fruits de mer.
2) Elephant Island Orchard Wines 2012 Pink Elephant Sparkling , Naramata, C.-B. - 25,39 $
Je suis toujours sous le charme de ce vin mousseux traditionnel, élaboré à partir de pommes de l'Okanagan, agrémenté d'une pincée de cassis maison. Oubliez les tracas liés à la préparation de Kir Royales pour vos invités et débouchez simplement le bouchon pour savourer cette bouteille festive.
3) Sperling Vineyards 2009 Sparkling Brut , Kelowna, C.-B. - 39,95 $
La famille Sperling est pionnière dans la viticulture de l'Okanagan, et les vignes de pinot blanc de 25 ans d'âge dont est issu ce vin se prêtent parfaitement à un élevage sur lies de trois années complètes, pour un vin élégant et gorgé de fruits à noyau. Les amuse-gueules salés sont les bienvenus.
4) Summerhill Pyramid Winery N/V Cipes Brut , Kelowna, C.-B. - 26,95 $
En bref, un classique de l'Okanagan qui offre un excellent rapport qualité-prix. Riesling et Chardonnay biologiques s'associent pour révéler des notes de pêche et d'abricot, accompagnées d'une bonne dose de pâte d'amande et de charme. Pour les accords mets et vins, pensez poisson, volaille, gibier et bien plus encore.
5) Tawse Winery 2013 Spark Riesling – Limestone Ridge , Twenty Mile Bench, Ontario - 19,95 $
Un Riesling traditionnel de l'un des producteurs les plus réputés d'Amérique du Nord ? Pour vingt dollars ? C'est tout ce que vous devez savoir. Foncez !
