La semaine dernière, je me suis souvenu de ma toute première visite des vignobles à Niagara-on-the-Lake. Mais l'expérience allait bien au-delà du vin : elle était axée sur les gens, la communauté et l'esprit canadien inimitable qui unit le tout.
La tournée des vins d'une vie
Mes amis et moi avons réservé une excursion à vélo avec The Grape Escape , à travers des vignobles pittoresques pour visiter trois domaines viticoles exceptionnels : Between the Lines, Caroline Cellars et Reif Estate . Dès notre arrivée à chaque étape, nous avons été accueillis avec chaleur et enthousiasme. Le personnel ne s'est pas contenté de nous servir un verre avant de repartir ; il a partagé des anecdotes, nous a renseignés sur les vins et s'est assuré que nous étions pleinement immergés dans l'expérience.
Notre guide de The Grape Escape était tout aussi exceptionnel, alliant plaisir et connaissances approfondies sur l'histoire viticole de la région, et nous a donné des recettes à essayer chez nous. J'ai alors compris que les domaines viticoles et les agences de guides touristiques n'étaient pas de simples entreprises : ils étaient profondément liés à la communauté et à ses habitants.
Un véritable moment canadien
Alors que nous retournions au siège à vélo, une averse torrentielle s'est abattue sur nous. La pluie tombait à verse, le vent nous empêchait de nous échapper et nous étions rapidement trempés jusqu'aux os. Alors que nous peinions à avancer, un couple debout devant leur maison nous a fait signe de passer. Ils nous ont accueillis dans leur garage, nous offrant serviettes et rafraîchissements pendant que nous nous séchions et attendions que l'orage passe.
Nous avons discuté de vin, de la communauté et de la vie à Niagara-on-the-Lake. Ce n'était pas prévu, mais ce fut l'un des moments les plus mémorables du voyage : un geste de générosité qui reflétait parfaitement l'essence du Canada. Lorsque la pluie s'est arrêtée et que le soleil a enfin percé les nuages, nous les avons remerciés et avons poursuivi notre route, reconnaissants pour l'abri, mais aussi pour la chaleur et la générosité dont ils ont fait preuve.
Soutenir plus que le vin
Cette expérience a confirmé quelque chose d'important pour moi : l'industrie vinicole canadienne ne se résume pas à la production de grands vins. Elle repose sur les personnes qui la composent : les vignerons, les ouvriers agricoles, les guides touristiques et les habitants qui nous tendent la main en cas de besoin. Choisir un vin canadien, c'est soutenir toute une communauté.
Les Canadiens sont fiers de prendre soin des leurs. Nous nous mobilisons lorsque nos voisins ont besoin de nous, nous célébrons nos artisans locaux et nous chérissons les histoires qui rendent notre pays unique.
Levons nos verres aux gens, à la passion et aux lieux qui rendent tout cela possible. Santé !
