La semaine dernière, Ben s'est demandé où est produit le vin . Aujourd'hui, je sélectionne quelques régions dont vous n'auriez peut-être jamais soupçonné la production d'excellents vins. Nous avons tous des bouteilles que nous adorons et auxquelles nous revenons, mais être amateur de vin, c'est aussi découvrir. J'espère que vous aurez l'occasion de déguster des vins de l'une de ces régions moins connues.
La vallée de la Bekaa, Liban
La légende du vin, Serge Hochar, est décédé tragiquement la semaine dernière. C'est lui qui a transformé Château Musar et le Liban en lieux de prédilection pour le bon vin. Géographiquement, le Liban n'est pas un endroit si exceptionnel où l'on s'attend à trouver de grands vins ; il est situé sur la Méditerranée et au nord d'Israël (qui produit une bonne part de vin). Cependant, depuis le début des années 70, le Liban est en proie à une guerre civile brutale qui a duré plus de 15 ans (dont Château Musar n'a manqué qu'un seul millésime) et demeure un lieu d'instabilité.
Le rouge phare de Musar, original et savoureux, est fortement influencé par Bordeaux et est un assemblage de cabernet sauvignon, de carignan et de cinsault. Le blanc, original et merveilleux, marie deux cépages indigènes des montagnes du Liban, l'obaideh et le merwah. Ces vins possèdent un charme unique.
Zenata, Maroc
Le Maroc est un pays d'Afrique du Nord dont la population est musulmane à plus de 99 %. Ce chiffre ne laisse pas présager un haut lieu de la viticulture, pourtant le Maroc est aussi une ancienne colonie romaine et française. Les contreforts des montagnes du pays abritent des vignobles d'altitude, comme Zenata, une région située entre Rabat et Casablanca. C'est là que se trouve le Domaine des Ouled Thaleb, le plus ancien et le plus réputé domaine viticole du pays, qui produit du vin presque exclusivement à partir de cépages français (bien qu'il produise également un blanc à partir d'un cépage autochtone appelé Faranah). Alain Graillot, vigneron vedette du Rhône septentrional, a également collaboré avec l'équipe d'Ouled Thaleb pour produire sa propre Syrah marocaine.
Nouveau-Mexique, États-Unis
J'ai été stupéfait la première fois que j'ai goûté le vin mousseux de Gruet , le domaine viticole de style français d'Albuquerque. Nathalie et Laurent Gruet, frère et sœur, ont quitté la Champagne pour planter des vignes en 1983 près de Truth or Consequences. Ils produisent aujourd'hui plus de 125 000 caisses de vin mousseux par an, élaborées à partir de Chardonnay et de Pinot Noir, et 80 % des raisins sont issus de l'agriculture biologique. Les Gruet ont découvert que leurs plantations au Nouveau-Mexique leur offraient des vignobles parmi les plus hauts des États-Unis. Malgré la chaleur des journées, les températures nocturnes chutent drastiquement, ce qui emprisonne l'acidité des raisins. Le principal atout de Gruet, c'est son rapport qualité-prix ; la plupart de leurs étiquettes se vendent bien en dessous de 20 $.
Îles Canaries, Espagne
La règle veut que la viticulture soit autorisée dans le monde entier, entre le 30e et le 50e degré de latitude, de part et d'autre de l'équateur. Les îles Canaries se situent juste au-delà de cette limite. Les raisins sont cultivés sur des sols volcaniques noirs en haute altitude, et cet isolement a permis à la production d'être généralement peu influencée par les tendances. Par exemple, on trouve des vins élaborés à partir de cépages comme le Listán Negro, le Negramoll, le Listán Blanco (alias Pedro Ximenez) et le Malvasia. Nombre de ces vignes sont cultivées dans des cratères creusés dans les sols cendrés pour les protéger des vents chauds, ce qui donne naissance à certains des vignobles les plus étranges et les plus beaux de la planète.
Lillooet, Colombie-Britannique, Canada
Lillooet enfreint également la règle de culture à 30-50°C. Rolf de Bruin et Heleen Pannekoek ont quitté les Pays-Bas avec leur famille pour ouvrir le domaine viticole Fort Berens Estate Winery . Ils ont parié sur la vallée profonde et ont planté 8 hectares de vignes à partir de 2009. Malgré son exposition nord, Lillooet enregistre souvent les températures les plus chaudes du Canada, mais les nuits sont fraîches, ce qui maintient l'acidité des raisins. Fort Berens produit du vin à partir de pinot gris, de chardonnay, de riesling, de pinot noir, de merlot et de cabernet franc. La qualité que Fort Berens a réussi à atteindre en quelques millésimes seulement fait de Lillooet un lieu attrayant pour ceux qui rêvent d'ouvrir un domaine viticole dans une région en plein essor.
