Ne vous inquiétez pas, il n’y a pas de test et non, vous n’avez pas besoin d’énumérer toutes les régions viticoles auxquelles vous pouvez penser (et même si vous le faites, il n’y a pas de prix).
Voyons la situation dans son ensemble . Il y a aujourd'hui plus de pays producteurs de vin dans le monde que jamais : de l'industrie viticole chinoise en plein essor aux vins moldaves étonnamment solides, en passant par les vins rouges et blancs d'Espagne, de Tasmanie, de Nouvelle-Écosse et d'ailleurs, il semble que l'on produise du vin dans de nombreux coins du monde.
Prenez une carte du monde et posez-la à plat sur une table (ou, par exemple, sur votre tablette). Surlignez les 30e et 50e parallèles au nord de l'équateur. Faites de même avec les parallèles au sud de l'équateur.
Maintenant, nommez une région viticole et localisez-la sur cette carte. Il est presque certain que la région choisie se situe entre 30 et 50° de latitude, au nord ou au sud de l'équateur.
Pourquoi ? Eh bien, c'est assez simple. Plus on s'approche de l'équateur, plus il fait chaud pour la culture de la vigne ; plus on s'en éloigne , plus il fait froid.
Les différences entre les parallèles sont importantes, et se situer entre ces parallèles ne signifie certainement pas que vous vivez dans une région viticole. Winnipeg, où j'habite, se trouve juste au sud du 50e parallèle, et personne dans la région ne produit de vin à base de raisin destiné à la consommation publique (les raisins Vitis vinifera, utilisés pour la plupart des vins commerciaux, gèleraient et mourraient en hiver).
Pourtant, notre latitude est assez similaire à celle de Kelowna, en Colombie-Britannique, où l'on produit de fantastiques Pinot Noir, Chardonnay, Riesling et autres, ainsi qu'à celle de Trèves, dans la région de la Moselle en Allemagne, qui fait également un travail remarquable avec le Riesling.
C'est parce que la latitude n'est pas le seul facteur qui influence la culture du raisin, naturellement - ajoutez à cela des facteurs tels que l'abri des vents violents (parlé comme un vrai Winnipegois gelé), les plans d'eau à proximité pour modérer la température, l'altitude, le sol, etc., et il existe un certain nombre de facteurs/influences/variations au sein de ces deux bandes qui peuvent avoir un impact sur la capacité à cultiver du raisin et à faire du vin.
Osoyoos, en Colombie-Britannique, se trouve tout près du 49e parallèle et est un haut lieu du vin canadien, situé dans un environnement quasi désertique. Les producteurs y produisent souvent certains des vins rouges les plus imposants et les plus corsés du Canada. Pourtant, à Niagara-on-the-Lake, en Ontario, la région se situe à un peu plus de 43,2° d'altitude, bien plus près de l'équateur, mais ne pourrait jamais produire les vins rouges aussi audacieux que ceux d'Osoyoos.
Avec le changement climatique, soyez assurés que les régions viticoles du monde entier évoluent. On trouve de plus en plus de vignobles au-delà du 50e parallèle, au nord comme au sud de l'équateur, ainsi que dans de nouveaux pays et régions viticoles.
Il est peut-être temps que j’investisse dans des vignobles potentiels du Manitoba… vous savez, si je pouvais faire démarrer ma voiture…
