La semaine dernière, Jackie McLachlan, fondatrice de My Wine Canada, et moi avons parcouru les vallées de l’Okanagan et de la Similkameen pour visiter des établissements vinicoles partenaires.
Presque tous les domaines viticoles que nous avons visités étaient en train de se préparer pour la saison à venir, en nettoyant les meubles de patio, en remplissant les salles de dégustation de vin, en appliquant une nouvelle couche de peinture ici et là, ce genre de choses. En attendant l'arrivée des visiteurs, il est toujours bon pour eux de se préparer également pour les vignobles. Que vous visitiez les régions viticoles de l'Ontario, de la Nouvelle-Écosse, du Québec ou de la Colombie-Britannique, voici quelques conseils pour profiter pleinement de vos visites.
- Organisez un trajet. Les navettes à arrêts multiples sont toujours une bonne option, ou il est préférable d'avoir un chauffeur désigné. Il est très facile, surtout par temps chaud et ensoleillé, de trop boire. Quelques gorgées par-ci par-là peuvent vite faire une différence. Ceci dit…
- Crachez ! Ces seaux à cracher sont sur les comptoirs des bars à dégustation pour une bonne raison. Si votre technique vous préoccupe, entraînez-vous au-dessus du lavabo de la salle de bain avec de l'eau.
- Mangez avant. C'est une autre façon de ne pas abuser des saveurs. Un bon repas copieux avant de partir vous rassasiera et vous donnera l'énergie nécessaire pour maintenir votre endurance ; vous serez ravi de l'avoir fait à votre quatrième ou cinquième arrêt.
- Buvez beaucoup d'eau. C'est l'été, il fait probablement très chaud et vous sirotez constamment du vin. Un véritable cauchemar pour la déshydratation. Je n'ai jamais vu personne dire « J'aurais préféré ne pas boire autant d'eau » après une journée marathon de dégustations de vins.
- Renseignez-vous sur les bouteilles exclusives. Nombre d'entre elles proposent des vins exclusifs, généralement de petites cuvées, et des vins intéressants. Profitez de votre visite pour dénicher ces raretés, puis éblouissez vos amis avec elles à la maison.
Et enfin…
- Essayez quelque chose de nouveau ! C'est une excellente occasion d'élargir ses horizons lors d'un séjour dans une région viticole, et sans risque de pouvoir déguster différents styles de vins d'un même lieu. En panne d'inspiration pour le Chardonnay ? Essayez le Viognier ou le Pinot Gris. Vous ne savez pas ce qu'est la Roussanne, mais il en existe une ? C'est le moment idéal pour explorer de nouveaux territoires.
Kurtis Kolt est un consultant en vin, écrivain, juge de concours et passionné basé à Vancouver. Retrouvez-le sur KurtisKolt.com, ou sur Twitter et Instagram @KurtisKolt.
