La saison des terrasses et des activités de plein air approche (espérons-le), et quoi de mieux pour accompagner le grand air qu'un bon verre de vin ? Pour les membres de notre club de vin, une sélection spéciale de vins du Domaine Cornerstone est déjà disponible , accompagnée de notes de dégustation et de suggestions d'accords mets et vins. Si vous ne faites pas encore partie de notre fantastique club de vin, inscrivez-vous dès aujourd'hui et recevez votre vin directement chez vous chaque mois.
Entreprise familiale de caractère, Cornerstone Estate produit des vins de qualité depuis 2002. Son propriétaire, Jerry Kopanski, s'appuie sur son expérience agricole pour gérer la production de raisins. Les raisins sont cueillis et triés à la main, l'effort étant concentré sur les petites productions afin d'obtenir des vins de la plus haute qualité. Situé au cœur de la magnifique péninsule du Niagara, Cornerstone Estate bénéficie d'un environnement idéal pour la culture de la vigne. Certains des vignobles les plus remarquables de la région se trouvent, et Cornerstone ne fait pas exception. Le domaine propose une magnifique sélection de vins blancs, rouges, portos, vins de fruits et vins de glace primés.
L'équipe de My Wine Canada a eu le plaisir de déguster la sélection de vins de Cornerstone. Voici nos coups de cœur ! Tous les vins ci-dessous sont disponibles dans certains forfaits du club des vins, alors n'hésitez pas à vous inscrire !
Sauvignon Blanc 2016
Élevé 3 mois en fûts de chêne américain neufs, ce vin blanc envoûtant offre en bouche des arômes de poire, de pomme verte et de chèvrefeuille, ainsi que des notes de nectarine, d'abricot et de fleur d'oranger . Un vin blanc très agréable avec une belle finale. À déguster avec du saumon grillé aux asperges et des coquilles Saint-Jacques au jus de citron vert et au beurre.
Chenin Blanc 2009
Ce blanc savoureux a été élevé 10 mois en cuve inox. Limpide et brillant, il dévoile au nez des notes d'amande, de noisette, de mandarine et un mélange de fruits tropicaux . En bouche, il révèle des notes de pêche, de nectarine, de crème au beurre, de vanille et d'orange. Parfait pour accompagner un gratin de homard ou une poitrine de porc rôtie à la compote de pommes.
Pinot Noir 2016
Un rouge bien équilibré aux notes de cerise rouge, de mûre, de cassis et de poivre noir . Ce merveilleux vin gagnera en complexité avec l'âge ; il est donc recommandé de le garder en cave pendant 2 à 5 ans. En bouche, il présente des notes de framboise, d'épices à pâtisserie, de tabac doux et de sous-bois. Il s'accorde parfaitement avec des plateaux de charcuterie et de fromages, ainsi qu'avec de l'agneau aux herbes fraîches.
Cabernet Franc 2012
Un rouge intense aux arômes de cerise noire, de vanille et de poivron vert . Des notes de mûre, de réglisse et de légumes verts complètent les saveurs en bouche. De très bonne qualité, ce Cabernet Franc est extrêmement agréable à boire dès maintenant. Accordez-le avec n'importe quelle viande rouge, du steak grillé aux champignons portobellos aux hamburgers de bison en passant par le ragoût de bœuf.
Procurez-vous ces vins exceptionnels du domaine Cornerstone Estate en vous inscrivant dès aujourd'hui à notre club de vins ! Inscrivez-vous avant le dimanche 15 avril pour découvrir la sélection du mois.
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