Découvrez l'un des plus anciens domaines viticoles du Niagara avec le domaine vedette du mois, Henry of Pelham. Inscrivez-vous dès aujourd'hui à notre Club des vins pour recevoir chaque mois 2 ou 3 vins soigneusement sélectionnés d'un domaine canadien différent, accompagnés de notes de dégustation détaillées et de recommandations d'accords. Notre abonnement mensuel au Club des vins est également le cadeau idéal, avec des coffrets vins livrés chaque mois. Un cadeau qui dure !
Henry of Pelham Estate Winery est un domaine familial réputé. Construit sur des terres transmises de génération en génération, son portefeuille met en valeur le meilleur de ce que la péninsule du Niagara a à offrir. Si l'histoire et le patrimoine contribuent largement à l'attrait de ce domaine, il est également résolument moderne grâce à ses pratiques durables en constante évolution.
Nous avons eu l'honneur de déguster une sélection de leurs vins. Nous partageons aujourd'hui avec vous quelques-uns de nos coups de cœur ! Retrouvez tous ces vins et bien d'autres encore dans notre forfait Club Vins de décembre .
Domaine Riesling, 2017
Un magnifique Riesling issu des vieilles vignes de leur domaine, dans la sous-appellation Short Hills Bench. Sa bouche vive dévoile des saveurs acidulées et acidulées de pamplemousse et de citron. Il s'accorde à merveille avec une courge butternut rôtie au sel et au beurre.
Speck Family Reserve Chardonnay, 2017
Ce Chardonnay moyennement corsé met en valeur la beauté des vins d'Henry of Pelham. Ses saveurs sont équilibrées et son style bourguignon est marqué par des notes minérales, des notes de noix grillées et d'épices de chêne au nez, et une acidité de pomme et de citron en bouche. À servir avec des choux de Bruxelles rôtis à l'érable et au bacon, des crevettes grillées glacées à l'abricot ou des raviolis à la citrouille.
Domaine Pinot Noir, 2017
Ce magnifique rouge présente une belle robe rubis et offre des arômes de framboise et de terre. En bouche, vous découvrirez des saveurs de framboise et de fraise, agrémentées d'une acidité vive. À déguster avec une dinde de Noël, un saumon rôti au miel et à la moutarde ou une pizza aux poireaux et au pecorino.
Domaine Gamay, 2016
Moyennement corsé et aromatique, ce Gamay offre un nez de cerise, de framboise et de myrtille. De délicieuses saveurs de fruits rouges persistent en bouche, rehaussées d'épices de chêne. À déguster avec un soufflé aux épinards et au gruyère, des hamburgers grillés ou des pâtes à la tomate.
Inscrivez-vous avant le 15 décembre pour recevoir un assortiment de vins spectaculaires de Henry of Pelham ce mois-ci.
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