À l'approche des mois plus froids, notre sélection du Club des vins de novembre présente une sélection diversifiée de deux petits producteurs ontariens exceptionnels : Liebling Wines et Fogolar Wines . Des blancs vifs aux rouges structurés, ces vins incarnent l'essence du terroir ontarien dans votre verre, reflétant des vignobles uniques et une vinification artisanale. Que vous soyez amateur de l'acidité vive d'un riesling ou de la richesse d'un cabernet franc, la sélection de ce mois-ci rendra chaque occasion mémorable.
Vins Liebling et Fogolar
Liebling Wines s'appuie sur plus de 40 ans d'expérience viticole. Fondée par la famille Oppenlaender, Liebling rend hommage au voyage de Matthias Oppenlaender, d'Allemagne à Niagara, et à son héritage de viticulture de qualité. Liebling Wines capture le terroir unique des vignobles familiaux de Niagara, proposant des vins frais et accessibles qui invitent à la célébration et à l'exploration des moments de la vie.
Fogolar Wines, dirigé par le vigneron Marc Pistor, se spécialise dans les vins de terroir issus de vignobles uniques. Inspiré par les traditions viticoles italiennes, Fogolar propose des vins distinctifs, expressifs et issus du terroir, qui adoptent une approche minimaliste et authentique, mettant en valeur le caractère authentique du vignoble et du cépage. Ensemble, Liebling et Fogolar Wines invitent les amateurs à déguster des vins mettant en valeur certains des meilleurs vignobles de la péninsule du Niagara.
Fabuleux vin du Niagara
Découvrez quelques-unes des bouteilles Liebling et Fogolar présentées dans nos coffrets Wine Club de novembre .
Liebling 2023 Sauvignon Blanc
Noté 90 points, ce sauvignon blanc exhale un bouquet herbacé de groseille à maquereau , suivi de saveurs vives de fruit de la passion vert, de noyau de pêche et de zeste de citron vert . Son excellente longueur en fait un vin polyvalent, s'accordant à merveille avec un tataki de thon, un halloumi grillé au miel et aux noix, ou une chaudrée de palourdes.
Riesling Liebling 2023
Voici une belle expression du cépage. Au nez, des arômes floraux et de zeste de citron vert laissent place à une bouche vive de pamplemousse et de citron . Son acidité franche lui permettra de bien vieillir, même s'il est déjà très agréable à boire. Ce Riesling brillera avec des macaronis au fromage garnis de bacon croustillant ou une salade de courgettes et d'aubergines grillées à la vinaigrette aux agrumes.
Fogolar 2019 Picone Cabernet Franc
Ce cabernet franc issu d'un seul vignoble offre un bouquet intense de violette, de cassis et de terre, suivi de saveurs franches de cassis, de prune et de poivre noir, avec une finale acidulée . Sa structure et son équilibre exceptionnels lui permettront de bien vieillir, mais vous pouvez le déguster dès maintenant avec de l'agneau turc rôti lentement ou une quiche aux épinards et au cheddar.
Fogolar x Finite 2020 Rouge
Cet assemblage de merlot et de cabernet franc offre un bouquet de cèdre, de cassis et de mûre, avec une touche d'épices boisées. Corsé, avec de riches notes de fruits noirs, de poivron vert et d'herbes vertes savoureuses , ce vin se déguste avec des travers de porc braisés, des sucettes d'agneau ou un risotto au homard et au safran. Noté 90 points par Tony Aspler.
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