Ce mois-ci, le domaine viticole à l'honneur pour tous les abonnés du club des vins est Lunessence , de la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique. Les heureux participants recevront une sélection soignée des meilleurs vins de ce domaine. Inscrivez-vous au club des vins avant le 15 novembre et recevez ces trésors directement chez vous quelques jours plus tard !
L'histoire de Lunessence a débuté en 2014. Le domaine viticole est situé à Summerland et, en plus de posséder son propre vignoble, le vigneron travaille avec d'autres producteurs et s'approvisionne en fruits à Osoyoos, Oliver et Naramata. L'environnement est au cœur de la philosophie de Lunessence , qui a inspiré son nom. Luna signifie lune en latin. Ce nom reflète la conviction que les planètes et leur environnement ont un impact important sur les vignes et les vins. Aucun pesticide ni herbicide n'est utilisé et la culture est biodynamique. L'influence de la musique est également très importante. Le vigneron Michal Mosny, qui travaillait auparavant en Slovénie, a toujours été inspiré par la musique. Il vinifiait dans un petit garage, non loin du village fréquenté par Beethoven et où il a écrit la célèbre chanson « Pour Élise ». Il a toujours cru (bien qu'il ne puisse le prouver) que la musique a un effet positif sur la vigne et le vin. C'est pourquoi on retrouve de l'opéra, qu'il affectionne particulièrement, dans les vignes et dans les chais. Étant moi-même musicien, je me suis laissé inspirer par cette idée et j'ai associé chaque vin à un album. Si l'opéra a influencé les vignes et les chais, peut-être qu'un autre type de musique rehaussera le plaisir.
Voici mes coups de cœur du domaine. Si ce n'est que le début, j'ai hâte de voir ce qu'ils nous réservent !
Domaine Lunessence, Sauvignon Blanc – Muscat 2015
Mon coup de cœur va à ce vin. J'ai été aussi charmé par le nez que par le palais. De beaux arômes délicats d'écorce d'orange, de miel, de goyave, de poire, de pêche et de nectarine blanche . Une légère amertume en finale est très agréable. Ce n'est pas un mélange de cépages habituel, mais félicitations au vigneron, il a fait un excellent travail ; l'assemblage est magnifique.
Ce vin floral et facile à apprécier me fait penser à un musicien tout aussi agréable à écouter : Chopin. Servez les Nocturnes avec des moules, un tartare de fruits de mer ou un quinoa équilibré avec betteraves, noisettes, fromage de chèvre et mandarine, et laissez-vous inspirer. Ça a fonctionné pour moi !
Lunessence Winery & Vineyard, Chardonnay Réserve 2015
Si vous aimez un style de Chardonnay plus ample avec une touche de chêne, vous serez ravi.
Notes persistantes d'ananas, de citron Meyer, de beurre, de noisette grillée, de caramel et de gingembre. Accord parfait avec un risotto aux champignons ou du homard.
Les notes tropicales chaleureuses et le style généreux m'inspirent une musique méditative et réconfortante. C'est peut-être l'occasion de porter un toast à Bob Dylan, qui vient de recevoir le prix Nobel. Bravo, Monsieur Dylan. Bien mérité !
Domaine viticole et vignoble Lunessence, Merlot 2014
Arômes classiques du Merlot, avec des notes charmantes de cerise, de prune rouge et de cacao. Notes subtiles et agréables de vanille et de grains de café, avec une acidité désaltérante . Une belle expression du potentiel du Merlot dans la vallée de l'Okanagan. À vous les sucettes glacées à l'agneau, les burgers et les steaks !
Il y a une raison à la popularité du Merlot dans les années 80. Il produit un vin rouge corsé et agréable, aux arômes charmants et aux tanins souples. D'une certaine manière, je comprends que Van Morrison puisse être le Merlot de la musique. Qui n'aime pas la chanson « Brown Eyed Girl » ? Installez-vous près du feu, servez-vous un verre et choisissez un album de Van Morrison. Un vrai coup de boost garanti pour les jours sombres.
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