Ce mois-ci, les membres de notre club de vin recevront une sélection de vins magnifiquement élaborés par le vignoble Marynissen Estates à Niagara-on-the-Lake, en Ontario. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur la riche histoire du domaine et découvrir quelques-unes de nos bouteilles préférées . inscrivez-vous à notre club de vins avant le mardi 15 août pour les déguster par vous-même !
John Marynissen est arrivé au Canada en provenance des Pays-Bas en 1952 et a trouvé un emploi de cueilleur de fruits à Niagara Falls. En 2009, à la fin de sa carrière, il était reconnu comme un pionnier et un héros méconnu de l'industrie vinicole canadienne en plein essor.
Lui et sa femme Adrianna ont commencé à cultiver le cépage vinifera dans les années 1970, alors que de nombreux viticulteurs estimaient encore que les cépages européens ne supportaient pas le climat canadien. John, en particulier, avait une passion pour le cabernet sauvignon et, contre toute attente, il l'a ajouté au vignoble en 1978. Il s'agissait de la première plantation commerciale de cabernet sauvignon au Canada, et il fait aujourd'hui la fierté du domaine.
Ce dont je me souviens le plus chez [John], c'est son obsession pour le cabernet sauvignon. À l'époque, tout le monde nous disait qu'il ne pousserait jamais ici, qu'il faisait trop froid… mais il a su garder ces vignes et il a réussi à les cultiver. – Donald Ziraldo, cofondateur d'Inniskillin
John et Adrianna ont vendu leurs raisins à des vignobles du Niagara pendant de nombreuses années, mais John en conservait quelques-uns pour sa propre vinification amateur. Il a ensuite remporté plusieurs prix prestigieux lors du concours annuel de l'American Wine Society, dont celui du Meilleur Vinifera pour son Chardonnay 1989. Des amis l'ont convaincu de créer son propre domaine viticole, et depuis 1991, Marynissen Estates célèbre l'héritage pionnier et la passion pour l'excellence de son créateur.
Voici quelques-uns de nos choix préférés – quelques-unes des fantastiques bouteilles que les membres de notre club de vin peuvent s’attendre à recevoir à leur porte ce mois-ci !
Chardonnay Platine 2014
Cultivé sur le domaine et récolté à la main dans les vignobles de Marynissen, dans la sous-appellation Four Mile Creek, dans la région du Niagara. Attendez-vous à des arômes de citron vert, de pamplemousse et de nectarine persistants en bouche. Moyennement corsé, il offre une finale riche et onctueuse, fruit d'un élevage soigné en fûts de chêne. Parfait avec le homard de Nouvelle-Écosse, le fish and chips et les escalopes de veau.
Cabernet Franc Platine 2014
Un mélange émouvant de cerise noire, de cèdre, d'épices et de thé noir. Des notes de poivre noir et de fumée complètent ce vin moyennement corsé. Ce fantastique lauréat d'un Ontario Wine Award accompagnera à merveille des mets plus consistants, comme l'agneau au romarin ou le bœuf grillé.
Gamay Noir Platine 2014
Ce Gamay du Niagara dévoile des arômes de petits fruits rouges vifs (fraises, framboises et cerises), accompagnés de poivre noir et d'une pointe d'épices. À déguster avec des plats d'été au jambon et au porc, ou avec du saumon grillé sur une planche de cèdre au barbecue.
Inscrivez-vous à notre club de vin avant le MARDI 15 AOÛT Recevez les délicieux vins Marynissen, accompagnés de notes de dégustation et de suggestions d'accords mets-vins, directement chez vous. Choisissez entre des vins blancs, rouges ou mixtes. Ces vins sont à ne pas manquer !
