Nous sommes ravis d'accueillir le Domaine Moraine comme domaine vedette du Club des Vins du mois de novembre ! Préparez-vous à savourer ces magnifiques vins. Inscrivez-vous dès aujourd'hui à notre Club des Vins pour découvrir ces vins remarquables !
Oleg et Svetlana Aristarkhov, mari et femme, ont décidé de quitter l'Alberta pour la Colombie-Britannique afin de réaliser un rêve. Ils y ont vécu 15 ans, mais sont immédiatement tombés sous le charme des vues et du cadre époustouflants de Moraine, perché sur une falaise surplombant le magnifique lac Okanagan. Le couple est convaincu que le vin offre l'un des plaisirs les plus simples, agréables et accessibles de la vie. Leur emplacement exceptionnel offre aux vignes un microclimat propice aux brises rafraîchissantes, à un ensoleillement généreux et à des conditions de sol idéales, ce qui donne naissance à des vins hautement aromatiques et savoureux.
Nous avons eu le plaisir de déguster quelques vins de Moraine et pouvons vous assurer que vous dégusterez des vins d'excellente qualité, pleins de saveurs. Voici quelques-uns de nos coups de cœur du forfait club œnologique de novembre :
Cliffhanger Blanc 2018
Magnifique assemblage de gewürztraminer et de pinot gris, ce vin aromatique et moyennement corsé présente un nez minéral de litchi et de pamplemousse, avec des notes de pétale de rose. Magnifiquement équilibré, il offre une belle tension entre le fruit mûr et la fraîcheur de l'acidité. À déguster dès maintenant avec des cuisses de poulet grillées, des côtelettes de porc à la pomme et à la cannelle et du veau aux câpres et au citron.
Viognier 2018
Ce vin blanc moyennement corsé est sec et élégant, avec le caractère classique du viognier. Frais et vif en bouche, il présente des notes de pêche blanche, de citron et de notes florales. Son élevage de 4 mois en fûts de chêne français lui confère une structure remarquable. À déguster avec des coquilles Saint-Jacques poêlées à la crème de safran, du jambon glacé au miel et à la moutarde de Dijon, et une porchetta aux panais glacés à l'érable.
Montagne Rouge 2016
Un assemblage exquis de cabernet franc, malbec et merlot. D'une robe rubis profond, ce vin moyennement corsé se déguste bien dès maintenant, mais gagnera à vieillir un an ou deux en cave. Élevé en fûts de chêne français pendant 20 mois, ce vin savamment assemblé offre des saveurs riches et abondantes de fruits, de fumée et de poivre . Sublimez votre repas avec ce vin en le dégustant avec une bavette grillée sauce chimichurri à la menthe, une polenta crémeuse au gorgonzola ou un filet de porc épicé à la marmelade d'orange.
Syrah 2017
Un vin sec, savoureux et corsé, aux riches saveurs de mûre et de cerise noire, avec une note de tabac en bouche. Tony Aspler lui a attribué la note exceptionnelle de 91 points. Il s'accordera parfaitement avec certains plats automnaux classiques comme les burgers de dinde aux courgettes et à la feta, l'osso bucco de veau aux gnocchis et les travers de porc barbecue aux épices cajuns.
Si vous n'avez jamais dégusté de vins de la Colombie-Britannique, c'est le domaine à ne pas manquer ! Inscrivez-vous avant le 15 novembre pour recevoir une incroyable collection de vins du Domaine Moraine ce mois-ci.
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