Nous sommes ravis de lancer la décennie avec Rosewood Estates Winery , notre club de vins phare du mois de janvier ! Commencez la nouvelle année du bon pied avec ces magnifiques vins du Niagara, livrés directement chez vous. Inscrivez-vous dès aujourd'hui à notre club de vins pour vous procurer ces vins remarquables et poursuivez votre lecture pour découvrir les vins du mois.
Après avoir immigré d'Ukraine au Canada, RW Roman a partagé sa passion pour les abeilles avec son fils, Eugene. Des années plus tard, Eugene s'est marié et a passé sa lune de miel à Niagara-on-the-Lake. Lui et sa femme sont rapidement tombés sous le charme de la région, et ce qui n'était qu'une promesse de construire un domaine viticole avec sa femme s'est concrétisé avec la création du domaine Rosewood Estates.
La passion pour l'apiculture et l'hydromel est évidente chez Rosewood et occupe une place importante dans leur activité. Ils sont fiers d'utiliser du miel local et de perpétuer l'artisanat familial, tout en élaborant des vins de grande qualité. Rosewood est réputé pour ses vins, hydromels et miels artisanaux VQA de l'Ontario.
Nous avons eu la chance de déguster quelques-uns de leurs vins et pouvons vous assurer que vous trouverez des vins exceptionnels dans les coffrets vins de ce mois-ci ! Voici quelques-uns de nos coups de cœur du coffret club vins de janvier .
Chardonnay Renaceau 2016
Ce magnifique chardonnay sec et moyennement corsé offre en bouche des saveurs de pomme mûre et de pêche. Riche et ample, il accompagnera à merveille des pétoncles poêlés, un risotto à la courge butternut et une salade de truite fumée à la moutarde.
2016 Sans Heir Sauvignon Blanc
Noté 90 points par l'expert en vins canadien Tony Aspler , ce vin blanc moyennement corsé offre un nez minéral et des saveurs succulentes de fruit de la passion et de muscat en bouche. Accompagnez-le d'un filet de porc à la salsa d'ananas, de crevettes grillées au beurre à l'ail et d'un tajine de poulet aux abricots.
Pinot Noir non filtré 2017
Un vin non filtré magnifiquement équilibré, aux arômes de framboise et d'épices de chêne. Rappelant un Volnay, ce pinot de style bourguignon a obtenu la note impressionnante de 91 points de Tony Aspler ! Un excellent accord avec un carpaccio de bœuf, un bœuf Wellington au gorgonzola et un risotto aux champignons et aux truffes.
2017 Le Miroir
Un excellent assemblage rouge de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec et petit verdot. Ce vin riche et équilibré offre des notes de fruits noirs au nez et en bouche, associées à du poivre noir et des épices à pâtisserie . À déguster avec un filet mignon sauce béarnaise et des asperges sautées, des travers de porc braisés et des côtes de veau sauce au poivre vert.
Inscrivez-vous avant le 15 janvier pour recevoir une exquise collection de vins de Rosewood Estates Winery ce mois-ci.
N'oubliez pas de nous suivre sur les réseaux sociaux pour rester au courant des dernières nouvelles et offres de My Wine Canada :
