C'est officiellement l'automne, et quoi de mieux pour accueillir la nouvelle saison qu'un nouveau domaine viticole à l'honneur chaque mois ? Nous sommes ravis de mettre en lumière Rosewood Estates Winery pour octobre. Situé sur le Beamsville Bench, Rosewood produit fièrement des vins 100 % VQA et est également le berceau des premiers vins de miel du Niagara.
Inscrivez-vous dès aujourd'hui au club des vins et recevez d'excellents vins du Niagara directement chez vous. Entreprise familiale, Rosewood a une vision simple : des vins artisanaux peu interventionnistes, des hydromels innovants et du miel local qui racontent l'histoire de la région du Niagara. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les bouteilles présentées dans les coffrets de ce mois-ci.
Après avoir obtenu son diplôme d'œnologie et travaillé dans des domaines viticoles en Nouvelle-Zélande, en Australie, en Californie et en Colombie-Britannique, l'œnologue expert Ryan Corrigan a désormais élu domicile au domaine Rosewood Estates. Son approche du vin ne repose pas sur l'automatisation, mais sur la flexibilité et la mise en valeur du fruit. Il est fier d'apprendre, d'explorer et d'innover. Afin de mettre en valeur la véritable beauté du fruit, il n'ajoute aucun produit exogène aux vins de Rosewood, comme des levures sélectionnées ou des agents de collage, préférant laisser le vin s'exprimer pleinement.
En attendant l'arrivée de votre vin, voici un aperçu de quelques-uns des joyaux inclus dans notre coffret Wine Club d'octobre .
Chardonnay Renaceau 2017
Un Chardonnay vibrant et texturé, à l'acidité naturelle et alléchante. En bouche, il présente des notes de poire, de pomme, de vanille, de chêne grillé et d'épices à pâtisserie . À déguster avec du poulet Alfredo, des crevettes grillées ou votre poisson grillé préféré.
Riesling AF 2020
Un blanc demi-sec et moyennement corsé. Son bouquet de fleurs blanches, de pêche, de pomme verte et de fruits tropicaux se prolonge en bouche par des notes de fruits à noyau, d'ananas, d'orange et de pomme rouge . Ce Riesling s'accorde parfaitement avec la cuisine thaïlandaise, les calamars frits ou la pizza hawaïenne.
PTG 2021
Un rouge léger avec un assemblage presque équilibré de blaufränkisch, de gamay et de pinot noir. En bouche, il offre des saveurs alléchantes de cerise, de prune, de chocolat noir et de poivre. À déguster avec des raviolis farcis à la ricotta et sauce rosée, du thon grillé ou du filet de porc.
2020 Le Miroir
Un assemblage moyennement corsé à dominante de cabernet franc, avec un faible pourcentage de cabernet sauvignon et de petit verdot. Des notes de prune et de cassis se révèlent au nez et en bouche, avec une finale poivrée. Dégustez ce rouge vif avec des spaghettis et boulettes de viande à la sauce tomate, des gyros d'agneau ou de la dinde à la sauce aux canneberges.
Rejoignez le Wine Club avant le 15 octobre pour profiter de cette superbe sélection de vins de Rosewood Estates Winery.
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