Préparez-vous à découvrir notre domaine viticole vedette de février : Southbrook Vineyards ! Southbrook est un domaine viticole réputé et innovant situé à Niagara, en Ontario. Le forfait Southbrook est à la fois un cadeau PARFAIT pour votre Valentin(e) et un délicieux cadeau pour vous-même ! Southbrook Vineyards est un exemple éclatant de vinification exceptionnelle. Ces vins sont réservés aux membres du Club des Vins et ne sont pas disponibles dans les magasins d'alcools locaux. Inscrivez-vous à notre Club des Vins et nous sommes convaincus que vous et votre Valentin(e) tomberez sous le charme de ces délicieux vins !
Southbrook Vineyards est un domaine viticole réputé du Niagara. Depuis des années, la famille Redelmeier cultive son vignoble de 150 acres grâce à des pratiques hautement biologiques. Il s'agit d'ailleurs du premier domaine viticole au Canada à obtenir la certification biodynamique et biologique. Southbrook produit actuellement des vins VQA parmi les plus naturels et de la plus haute qualité disponibles au Canada.
Nous avons adoré déguster la collection de vins de Southbrook ! Voici quelques-uns de nos coups de cœur. Retrouvez nos coups de cœur et bien d'autres dans le forfait Wine Club de février !
Chardonnay Wild Ferment 2017
Ce Chardonnay unique vous mettra en forme. Il présente des arômes de pêche, de melon et de vanille. En bouche, il dévoile des notes d'agrumes, de vanille et de chêne grillé. Savourez-le avec des pâtes à la crème, du poulet sauce Suprême et du poulet de Cornouailles aux champignons sauvages.
Riesling Laundry Vineyard 2017
Une bouche demi-sec et une acidité vive contribuent à positionner ce millésime de Southbrook comme un formidable Riesling du Niagara. Des notes d'agrumes, de pêche et de calcaire agrémentent le nez. Des notes de pomme, de miel et des touches de zeste de citron emplissent le palais. Il s'accorde parfaitement avec des plats indiens épicés, du ceviche ou du cabillaud grillé.
Gamay du vignoble Laundry 2017
Le Gamay rubis éclatant de Southbrook est parfait pour l'hiver grâce à son acidité vive et ses tanins équilibrés. Ce rouge agréable offre des arômes de fruits rouges vifs, relevés de notes de cacao. En bouche, on perçoit des notes de cerise noire, relevées de notes de poivre noir et de cannelle. Il s'accorde parfaitement avec une variété de plats comme le steak-frites, les calamars ou le canard laqué à la sauce soja.
Pinot Noir Laundry Vineyard 2016
Un Pinot Noir somptueux et séduisant, aux couleurs rubis profond. Léger à moyennement corsé, il présente des tanins structurés. Des arômes de cerise mûre, de prune et de terre s'harmonisent avec des notes de chêne légèrement grillé. Ce Pinot Noir s'accordera parfaitement avec des pâtes à la tomate, du canard laqué ou du saumon Wellington.
Ces vins séduisants de Southbrook vous laisseront, vous et votre partenaire, très heureux cette Saint-Valentin et bien après !
Inscrivez-vous avant le 15 février pour recevoir une excellente sélection de vins de Southbrook Vineyards ce mois-ci.
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