Bonne nouvelle : le domaine viticole à l'honneur en juin est Tawse Winery. Fondé en 2005 par Moray Tawse, amateur de vin de longue date, cet établissement familial utilise la technologie de l'écoulement par gravité et l'énergie géothermique pour produire certains des meilleurs vins biologiques de la région du Niagara.
Inscrivez-vous dès aujourd'hui au club des vins et recevez une superbe sélection de vins Tawse à domicile. Tawse allie technologie moderne et techniques de vinification traditionnelles pour créer des vins blancs, rouges, rosés et pétillants primés. Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur le domaine et découvrir quelques-unes de ses bouteilles phares.
Le vignoble Tawse est l'un des producteurs canadiens les plus réputés. Convaincu que la véritable vinification commence dans les vignes, il soigne soigneusement ses vignes à la main pour garantir de faibles rendements et des raisins de la plus haute qualité. Son engagement envers le développement durable est au cœur de ses préoccupations : non seulement il cultive des raisins biologiques, mais il utilise également un biofiltre en milieu humide pour recycler toutes les eaux de traitement du vignoble. Il n'est donc pas surprenant qu'il ait été nommé Vignoble canadien de l'année en 2010, 2011, 2012 et 2016.
En attendant l'arrivée de votre coffret, voici un aperçu de certains des vins vedettes inclus dans notre coffret Wine Club de juin .
Chardonnay Quarry Road 2019
Ce chardonnay séduisant et moyennement corsé offre un bouquet de pomme grillée et de vanille, avec des notes d'épices de chêne et des saveurs de pomme jaune en bouche . Il a reçu la note de 91 points de l'expert en vins Tony Aspler. Accompagnez-le de saumon à la crème citronnée et à l'aneth ou de sushis aux crevettes.
Assemblage du producteur Sauvignon Blanc 2019
Un Sauvignon blanc moyennement corsé aux arômes d'herbe coupée et de zeste de citron . Savourez ses saveurs acidulées de citron, de goyave et d'ananas vert. À déguster avec un fish and chips ou un poulet toscan au four.
Gamay Noir Cherry Avenue 2019
Un gamay noir primé, noté 90 points par Tony Aspler. Nez de cerise, de chêne et de vanille, avec des arômes de griottes sèches. Il s'accorde parfaitement avec un canard rôti sauce aux agrumes ou une pizza gourmande à la saucisse.
Cabernet Franc Assemblage du Vigneron 2019
Un fantastique cabernet franc moyennement corsé, au nez de cèdre, de vanille et d'épices de chêne. Il offre une élégante saveur de prune rouge avec une subtile note d'écorce d'orange et a reçu la note de 91 points de Tony Aspler. Dégustez ce vin avec un poulet crémeux au chipotle et à la coriandre ou un cheeseburger au bacon grillé.
Rejoignez le Wine Club avant le 15 juin pour profiter de cette superbe sélection de vins de Tawse Winery.
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