Au cœur de Penticton, en Colombie-Britannique, se trouvent deux vignobles spectaculaires : Evolve Cellars et TIME Winery. Ces deux domaines, maintes fois primés, sont des icônes de la scène viticole de la Colombie-Britannique. Nous sommes ravis de vous présenter les joyaux des deux marques dans nos forfaits club vinicole d'août. Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour participer à ce coffret ! Poursuivez votre lecture pour découvrir le contenu de ce coffret.
TIME Winery et Evolve Cellars sont nés de la vision d'Harry McWatters, pionnier du vin en Colombie-Britannique. Véritable pilier de l'établissement d'une viticulture et d'une vinification de qualité en Colombie-Britannique, McWatters était une légende de l'industrie vinicole de la province et a placé la barre très haut pour ses propres marques de vin. Fort d'une longue et remarquable carrière, il a notamment fondé le British Columbia Wine Institute (BCWI), la Vintners Quality Alliance (VQA) Canada et l'Okanagan Wine Festivals Society, lancé le premier vin mousseux de méthode traditionnelle au Canada et lancé le premier Méritage (assemblage de vins rouges de style bordelais) au Canada.
Aujourd'hui, l'héritage de McWatters perdure à travers les marques TIME Winery et Evolve Cellars. Nous avons eu l'immense chance de déguster les vins de TIME Winery et d'Evolve Cellars et sommes impatients de les partager avec vous. Voici quelques-uns de nos coups de cœur des forfaits club vin du mois d'août .
2018 Évoluer Élever Ehrenfelser
Ce vin blanc envoûtant présente un nez vibrant aux délicieux arômes de fruits tropicaux et offre en bouche des notes vives de citron, de citron vert et de pêche blanche . Il accompagne à merveille des côtelettes de porc glacées à la compote de pommes ou des lentilles aux épices marocaines et des boulettes de dinde.
TIME Viognier 2018
Un Viognier sec et équilibré qui dévoile un léger bouquet de chèvrefeuille et de pêche au nez, ainsi que des saveurs de pêche succulente et de citron, avec une pointe d'amertume en finale. Essayez-le avec des samoussas au poulet et chutney à la coriandre ou des escalopes de veau à la sauce crémeuse aux câpres.
Shiraz Evolve 2016
Avec son nez fumé et ses notes herbacées , ce rouge équilibré ravira les amateurs de vin rouge. Élevé en fût de chêne, il présente des arômes de mûre, de prune noire et de fumée. Il accompagnera à merveille un thon poêlé aux graines de sésame noir ou une bavette de bœuf et une purée de pommes de terre.
2017 TIME Quatrième Dimension
Un assemblage audacieux de merlot, syrah, cabernet franc et cabernet sauvignon. Ce vin rouge présente de merveilleux arômes de prune noire, de mûre et de chêne vanillé. Moyennement corsé, il présente des saveurs de fruits noirs et de chocolat. À déguster avec des ailes de poulet à l'ail et aux herbes ou des saucisses italiennes au fenouil.
Inscrivez-vous avant le 15 août pour recevoir une incroyable sélection de vins de TIME Winery & Evolve Cellars ce mois-ci.
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