Propreté, pureté et émotion : tels sont les mots qui décrivent les vins de Trail Estate Winery , notre domaine du mois. Recevez une sélection de vins sélectionnés directement chez vous en vous inscrivant dès aujourd'hui à notre Club Vin ! Envie d'en savoir plus sur Trail Estate et sur le contenu de notre coffret vin du mois ? Poursuivez votre lecture…
L'aventure a commencé en 2011, lorsque la famille Sproll est tombée amoureuse de la propriété de 5,6 hectares de Trail et n'a pas pu laisser passer cette opportunité, consciente du potentiel du domaine. Depuis, Trail Estate Winery se consacre à la production de vins d'une qualité irréprochable. Qu'il s'agisse de son Chardonnay non filtré primé, de son Riesling pelliculé ou de son Pét-Nat énergique, chaque vin raconte une histoire et chaque millésime est incomparable.
Nous sommes ravis de vous faire découvrir les vins du coffret de ce mois-ci du domaine viticole Trail Estate. Voici quelques-uns de nos coups de cœur du coffret club vin d'octobre .
Chardonnay non filtré 2017
Noté 92 points par Tony Aspler , ce chardonnay non filtré est tout simplement incomparable grâce à un bel équilibre de saveurs en bouche, mêlant citron frais, pomme verte et ananas vert, mêlés à du chêne et des épices à pâtisserie. Ce blanc sec et moyennement corsé se marie parfaitement avec des linguines crémeuses au homard, un poulet au citron et du bok choy grillé, ou un bol de poke ahi.
Gewürztraminer élevé en fût de chêne 2016
D'une robe or pâle, ce vin blanc léger à moyennement corsé est extrêmement parfumé avec des notes de litchi et de pétale de rose. En bouche, il est envoûtant avec des saveurs de litchi, de cardamome et de kiwi, agrémentées d'une acidité rafraîchissante. À déguster avec des ailes de poulet à la coriandre et au piment, des nouilles Singapour aux crevettes ou des raviolis à la patate douce et au fromage de chèvre.
Cabernet Franc Wingfield 2016, non filtré
Le parfait vin d'automne ! Cet élégant cabernet franc dévoile des notes de cèdre, de mûre, de chocolat noir et une pointe florale. Noté 90 points par Tony Aspler , ce vin est riche et ample, offrant en bouche des saveurs de mûre, de chêne fumé et d'épices florales. À savourer avec des lasagnes aux légumes, des côtelettes de porc glacées au julep à la menthe ou une soupe à l'oignon.
Pét Nat Rouge 2018
Un assemblage pétillant et vibrant de baco noir et de cabernet franc aux arômes de fruits rouges. Léger et pétillant, ce pét nat dévoile des saveurs de canneberge, de framboise et une pointe de douceur, parfaitement équilibrées par une acidité vive. Rafraîchissez-le et dégustez-le avec des crevettes sautées au beurre à l'ail, des rouleaux de printemps frits à la sauce aigre-douce ou une trempette aux épinards classique.
L'époque où l'on buvait un verre en terrasse est peut-être révolue, mais le froid n'est pas forcément une fatalité, surtout si vous vous installez confortablement avec une bonne bouteille de vin. Inscrivez-vous avant le 15 octobre pour recevoir une superbe sélection de vins de Trail Estate ce mois-ci.
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