Aujourd'hui, la photographe et gourmande britannique Veronica Shah partage avec nous une recette de glace originale à réaliser soi-même – et surtout, à base de vin. Une recette qui impressionnera à coup sûr toutes les mamans amatrices de vin !
Cette glace est simple à préparer et peut être réalisée confortablement chez vous, sans sorbetière. C'est le régal idéal pour célébrer la Fête des Mères ! Il vous suffit d'un bon vin (aujourd'hui, nous dégustons quelques pépites du vignoble Sperling – livraison gratuite toute la semaine), de quelques ingrédients de base disponibles dans votre épicerie locale et de quelques ustensiles de cuisine courants.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Une grande variété de vins peut être utilisée pour cette recette. Idéalement, optez pour un vin doux et fruité comme le Sperling Vineyards 2014 Sper…itz ou le Market White 2015. Pour une belle robe rosée, optez pour un vin rouge ; le Sperling Vineyards 2015 Market Red est une excellente option . Quel que soit votre choix, vous aurez besoin d'une tasse de vin (ce qui vous en laisse assez pour savourer la glace !).
Puisque nous préparons de la glace, il est conseillé de rafraîchir le vin pour qu'il reste bien frais. Vous pouvez soit le mettre au réfrigérateur ou dans un seau à glace pendant un moment, soit le placer au congélateur pendant 15 minutes.
En plus du vin, vous aurez également besoin de 2 tasses de crème à fouetter épaisse (35 %) , 2 cuillères à soupe de fécule de maïs , 2 cuillères à soupe de lait en poudre , 1 tasse de sucre , 1 cuillère à café de sel , 1,5 tasse de purée de baies mélangées (utilisez des fraises et des framboises pour assurer une couleur rose foncé) et 5 gouttes d'extrait de vanille .
Instructions de préparation
Versez la crème dans un bol et fouettez-la vigoureusement au batteur électrique. Comptez 1 à 2 minutes ; arrêtez dès que la crème est épaisse et mousseuse.
Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients sauf les fruits rouges et utilisez un fouet ou une cuillère pour mélanger le tout. Cela devrait également prendre 1 à 2 minutes, après quoi les ingrédients solides devraient être presque entièrement dissous dans le vin.
Ajoutez ce mélange de vin et les fruits rouges à la crème fouettée . Mélangez à nouveau au batteur électrique.
Il ne vous reste plus qu'à verser ce mélange dans un récipient et à le laisser reposer au congélateur toute la nuit . Le lendemain, votre glace sera prête !
Si votre mère est fan de glace et de vin, cette glace au vin vous fera certainement gagner des points supplémentaires - vous ne voudrez donc peut-être pas partager la recette avec vos frères et sœurs !
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Veronica Shah écrit pour Healthsomeness , un blog britannique qui fournit des informations détaillées sur la nutrition et le fitness. Elle est également une grande amatrice de vin rouge de qualité ! L'une de ses principales passions est la photographie, notamment culinaire. Vous trouverez d'autres de ses recettes ici .
