Shona et Dick Lancaster ont acheté leur vignoble de la vallée de l'Okanagan sur le célèbre banc Naramata en 2000, mais ce n'est qu'en 2006 que Black Widow Winery a été construit et qu'ils ont commencé à commercialiser le premier de leurs vins de vignoble unique.
Leur domaine de sept acres se trouve juste à côté de Laughing Stock Vignobles sur une pente raide, à proximité de la route de Naramata, dans cette petite région du monde qui abrite une grande variété de cépages, des grands Rieslings et Gewurztraminers aux opulents Syrahs et Merlots. Les variations de température diurnes sont importantes en raison de la proximité immédiate du lac Okanagan et de sa latitude nord ; une vive acidité est naturellement présente dans les vins de la région. Parallèlement, les températures élevées pendant les vendanges (dépassant souvent les 40 °C) assurent maturité et pureté du fruit, permettant ainsi aux grands rouges de briller.
Les Lancaster profitent de ce cadre unique pour élaborer des Gewurztraminers et des Pinot Gris dynamiques, de grands assemblages Cabernet-Syrah et bien plus encore. Tous les vins de leurs vignobles sont vendangés à la main, puis vinifiés en petites quantités, principalement en fûts de chêne français.
L'un de mes vins préférés est l'Oasis 2013 , un assemblage blanc aromatique qui reflète bien la région. On y retrouve du Pinot Gris, aux notes de pêche et de vivacité, ainsi que du Gewurztraminer qui apporte toutes ses notes caractéristiques de litchi et d'eau de rose. Ce qui rend ce vin vraiment exceptionnel, c'est qu'il utilise principalement le Schönburger.
Quel hamburger ?
Eh oui, le Schonburger. C'est un cépage à la peau rose, issu d'un croisement génétique entre le pinot noir, le chasselas et le muscat noir, qui apporte beaucoup de charisme à l'assemblage. À la fois floral, figuier et légèrement raisiné, il donne au vin une expression unique.
Le vin qui en résulte a été très acclamé, s'ajoutant à leur étagère à trophées, et constitue l'accompagnement parfait de nombreux currys thaïlandais ; il y a juste assez de sucre résiduel pour affronter un peu de chaleur, mais l'acidité précise l'empêche d'être trop sucré.
C'est le soleil de Naramata en bouteille ; prenez-en un peu vite.
