J'ai récemment lu une interview de Lidia Bastianich pour le magazine Western Living afin de promouvoir « Una Bella Notte con Lidia » , un gala-bénéfice qu'elle animera à Vancouver plus tard ce mois-ci. Son nouveau livre , « Mastering the Art of Italian Cuisine », est sorti à la fin de l'année dernière et a été salué par la critique. À l'occasion de l'offre de livraison gratuite de GreenLane Estate Winery cette semaine pour 6 bouteilles ou plus , j'ai souhaité associer leurs vins à trois recettes de Lidia Bastianich tirées de son dernier livre.
Gamberoni alla Buzara aux crevettes – Ce plat originaire de la côte adriatique est composé de crevettes cuites dans un bouillon de tomate, d'ail et de poisson, le tout agrémenté de chapelure et de persil. Il s'accorde parfaitement avec le Winemaker's White 2013 , un vin qui allie la richesse, les agrumes et la minéralité du Chardonnay à la douceur et au fruité du Riesling. Ce vin est idéal pour les plats de fruits de mer méditerranéens. (16,95 $, 12,5 % d'alcool).
Spaghetti à l'ail et à l'huile - Un bol de pâtes parfait est une question de simplicité. Les saveurs de cette recette s'articulent autour de l'ail rôti, des flocons de piment et du fromage italien râpé. Lidia suggère d'ajouter des filets d'anchois pour un peu plus de mordant. Essayez ce plat avec le Chardonnay non boisé 2013. J'aime beaucoup ce vin de GreenLane : il a toutes les qualités rafraîchissantes recherchées, tout en offrant une texture profonde, une finale minérale et un bel équilibre. Ce vin ne gâchera pas la simplicité des pâtes, et le Chardonnay se marie bien avec l'ail et les fromages italiens affinés. (17,95 $, 13 % alc.)
Rigatoni alla Boscaiola (Rigatoni à la Boscaiola) : ces rigatoni épais aux herbes et épices de la saucisse italienne, alliées au caractère terreux des champignons, sont parfaits pour accompagner le Cabernet Sauvignon 2013 , un assemblage bordelais moyennement corsé de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ce vin devrait avoir la consistance idéale pour ne pas dominer le plat, tout en offrant de généreuses notes épicées pour accompagner la saucisse et une légère note boisée pour mettre en valeur les champignons. (16,95 $, 12,3 % alc.)
Bénéficiez de la livraison gratuite dès 6 bouteilles GreenLane cette semaine seulement ! Cliquez sur les bouteilles ci-dessous et ajoutez-les à votre panier.
