Nous sommes ravis d'avoir Okanagan Crush Pad comme domaine vedette du mois d'août. Situé à Summerland, en Colombie-Britannique, ce domaine compte une équipe de vinificateurs passionnés et expérimentés qui produisent des vins 100 % VQA de la Colombie-Britannique. Okanagan Crush Pad a été fondé par un groupe d'amis partageant une admiration et un respect communs pour la magnifique terre où ils sont situés. Avec un large portefeuille de cinq étiquettes proposant des monocépages, des assemblages audacieux, des bulles et des fermentations pelliculaires, c'est un domaine à découvrir absolument !
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Okanagan Crush Pad propose cinq labels différents, chacun avec sa propre gamme : Haywire, Narrative, Free Form, Bizou + Yukon et Garnet Valley Ranch. Chaque label se distingue des autres par ses différentes qualités et caractéristiques. Au cœur du domaine de 375 acres d'Okanagan Crush Pad se trouvent deux vignobles : Switchback et Garnet Valley Ranch Vineyard. Le vigneron Matt Dumayne et son équipe produisent des vins qui reflètent le terroir unique de ces vignobles grâce à des pratiques de faible intervention et à la fermentation avec des levures sauvages. Les principes de l'agriculture biologique d'Okanagan Crush Pad permettent à la nature de façonner et d'influencer les saveurs des vins ; le domaine a également été le premier vignoble canadien à rejoindre l'International Wineries for Climate Action, témoignant de son engagement à atténuer l'impact des changements climatiques sur les vignobles.
Voici un aperçu de certains des joyaux cachés inclus dans nos coffrets Wine Club d'août .
Un vin moyennement corsé aux arômes de fraise des bois, avec une bouche élégante et une touche de pomme mûre . Noté 92 points par l'expert en vins Tony Aspler. À déguster avec une salade méditerranéenne de pois chiches ou des bols de riz aux crevettes jerk et à l'ananas.
Pinot Gris Haywire King Family Vineyard 2022
Ce blanc frais et vif présente un nez de noyau de pêche avec des saveurs de pêche blanche, de gingembre, de poire et une touche de citron, le tout sur une finale acidulée . Essayez-le avec des crevettes grillées au sésame et au soja, de l'avocat sur des tranches de concombre ou un risotto au citron.
Un pinot noir équilibré et exceptionnel aux notes de framboise, de sauge et de poivre noir . Noté 91 points par Tony Aspler. Un excellent accord avec une salade de betteraves au fromage de chèvre ou un saumon poêlé croustillant.
Cet assemblage bien structuré de cabernet sauvignon, de merlot et de cabernet franc offre des saveurs prononcées de groseille, de prune noire, de cassis, de sauge et de poivron vert . Noté 91 points par Tony Aspler. Accompagnez-le de tomates grillées au fromage de chèvre, à l'huile d'olive et au romarin, ou de burgers aux champignons grillés et au fromage suisse.
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