Au début du XXe siècle, la famille Sivó produisait, dans son village hongrois, de remarquables eaux-de-vie de fruits. Leur équipement était certes rudimentaire, mais grâce à leur savoir-faire, la qualité de leurs produits était reconnue dans tout le pays. Aujourd'hui, la distillerie Sivó est située en Montérégie. Elle utilise des méthodes de microdistillation très raffinées, tout en poursuivant l'objectif traditionnel : la plus haute qualité qui a fait la réputation de la famille Sivó.
Créer le premier « Single Malt » québécois et un véritable « Rye » sans aucune astuce du métier : seulement des grains soigneusement sélectionnés et moulus, distillés en petites quantités avec la plus grande attention, puis transférés dans des fûts de chêne délicatement grillés où le bois, le grain et le temps s'unissent pour créer un spiritueux merveilleusement équilibré. L'interaction complexe des saveurs et des arômes offre une expérience sensorielle transcendante.
Notre alambic aromatique extrait l'âme de nos myrtilles, framboises et cassis et la transfère à nos eaux-de-vie et liqueurs. Laissant à la nature le soin de créer les couleurs, les odeurs et les arômes qui nous enchanteront… Quelle transformation !
Nommée « Distillerie québécoise de l'année » au New York International Spirits Competition 2017 !
