Strathcona Spirits est la première distillerie d'Edmonton. Nous produisons des spiritueux fins, en très petites quantités, selon des méthodes traditionnelles, dans un petit bâtiment ensoleillé, au cœur du vieux Strathcona. Notre petite équipe développe une gamme croissante de spiritueux fins qui incarnent l'essence de l'Alberta et de ses terres environnantes, en utilisant des céréales, des plantes et d'autres ingrédients cultivés localement.
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Strathcona Spirits a ouvert ses portes dans le quartier Old Strathcona d'Edmonton en 2016; on la présente souvent comme la première distillerie de la ville. Elle s'est glissée dans un espace minuscule, quelques centaines de pieds carrés à peine, qu'elle aime décrire comme la plus petite distillerie qui soit.
Elle n'existe que parce que l'Alberta a modifié sa réglementation en 2013 pour autoriser la distillation artisanale à petite échelle. Adam Smith a saisi l'occasion et ne l'a plus lâchée.
Le produit signature est le Badland Seaberry Gin, un London dry bâti sur du genièvre cueilli à l'état sauvage dans les badlands de la Red Deer River et sur de l'argousier indigène ramassé autour d'Edmonton. Difficile de faire plus albertain comme gin.
On y trouve aussi une vodka monocéréale faite de blé cultivé tout près, ainsi qu'une absinthe et un whisky. Tout est produit en très petits lots, à la main, en mettant les ingrédients locaux à l'avant-plan.
Strathcona Spirits est une minuscule distillerie artisanale d'Edmonton reconnue pour son Badland Seaberry Gin, élaboré avec du genièvre cueilli dans les badlands et de l'argousier indigène. Elle produit aussi une vodka monocéréale, une absinthe et un whisky, tous en très petits lots.
L'argousier, aussi appelé seaberry, donne une petite baie orangée et acidulée qui pousse dans les Prairies. Strathcona la cueille localement et l'utilise dans le gin Badland, ce qui donne au spiritueux un caractère typiquement albertain, aux côtés du genièvre sauvage des badlands.
Dans le quartier Old Strathcona d'Edmonton, en Alberta, dans un espace très restreint qu'elle présente comme l'une des plus petites distilleries qui soient. Ses céréales et ses plantes aromatiques viennent des environs, si bien que les spiritueux sont ancrés dans le paysage local.
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