Ehrenfelser
Ce cépage possède une caractéristique particulièrement remarquable : sa résistance au gel. L'Ehrenfelser a été créé en 1929 par croisement de Riesling et de Knipperlé (un cépage blanc alsacien). Son nom vient des ruines d'Ehrenfels, près de Rüdesheim, en Allemagne. Cultivé à l'origine dans cette région, il a rencontré un grand succès dans la vallée de l'Okanagan, en Colombie-Britannique, grâce à sa capacité à s'épanouir dans des climats plus frais. On le trouve également dans de plus petites plantations en Nouvelle-Zélande et dans l'État de Washington, aux États-Unis.
Aperçu rapide -
L'Ehrenfelser a tendance à mûrir plus tôt que le Riesling et à offrir des rendements plus élevés. Il est fruité et présente généralement une robe demi-sèche. Ce cépage offre des arômes et des saveurs vibrants de miel, d'abricot, de pamplemousse, de pêche, de pomme, de poire et des notes florales.
L'Ehrenfelser est utilisé pour la production de vins de cépage et de vins de glace. Sa forte teneur en sucre en fait un vin de glace très apprécié. À consommer de préférence jeune, servi frais, et à déguster avec des fromages à pâte molle, des salades acidulées, des fruits de mer frais, des plats épicés et des desserts fruités.
En résumé, Ehrenfelser présente les caractéristiques suivantes :
- Origines typiquement allemandes
- Croisement entre Riesling et Knipperlé
- Planté en Allemagne, au Canada, en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis
- Intensément aromatique et fruité
- Bouche demi-sec et fruitée
- Résistant au gel
- Le petit frère du Riesling
- Utilisé dans la production de vin de glace au Canada
- Se marie bien avec les fromages à pâte molle, les salades, les fruits de mer, le porc, le poulet, les plats épicés et les fruits frais
Frequently Asked Questions (FAQs)
Q: What is Ehrenfelser wine, and how is it different from Riesling?
A: Ehrenfelser is an aromatic white grape originally developed in Germany, it is a crossing that includes Riesling. In the glass it often feels a little more fruit-forward and a touch softer than many Rieslings. If you like bright aromatics but want something less sharp, it is a nice lane to try.
Q: Is Ehrenfelser sweet or dry?
A: Most Ehrenfelser you will see is off-dry, meaning it has a gentle sweetness, not a sugary dessert-wine vibe. Expect ripe orchard fruit and a slightly honeyed feel, balanced by fresh acidity. If you usually enjoy slightly off-dry whites, this should land well.
Q: What does Ehrenfelser taste like?
A: Think apricot, peach, pear, apple, and grapefruit, plus a light floral note. The aromatics can feel pretty bold, even when the wine itself is not heavy. It is the kind of white that smells like it will be sweet, then finishes fresher than you expect.
Q: What food pairs best with Ehrenfelser wines?
A: I reach for Ehrenfelser with spicy takeout, tangy salads, soft cheeses, and seafood, especially anything with a bit of citrus. It also plays nicely with pork or chicken, since the fruitiness rounds out savoury flavours. For dessert, keep it simple with fresh fruit or a not-too-sweet tart.
Q: Is Ehrenfelser the same as icewine, and should I age it?
A: Ehrenfelser is a grape that can be made into regular table wine or into icewine, they are very different styles. Icewine will be intensely sweet and concentrated, while table versions are usually lighter and more refreshing. Most Ehrenfelser is best enjoyed young, so you do not need to overthink cellaring it.