Vin de glace Vidal (200 ml) 2020, Marynissen Estates Winery
Vin de glace Vidal (200 ml) 2020, Marynissen Estates Winery
$34.95
/
Description du producteur
VQA Péninsule du Niagara
Notes de dégustation : Arômes intenses d'abricot, d'agrumes confits, de caramel et une pointe de muscade. Notes de pêche et d'abricot en bouche, avec une douceur onctueuse équilibrée par une acidité juteuse.
Vieillissement : 8 mois en cuve inox
Suggestions d'association :
Viandes grasses ou salées
Parmesan, fromages bleus
Agrumes, fruits à noyau, fruits tropicaux
Conserves et confitures, vinaigrettes
Notes de vinification : Vendanges mécaniques dans des vignobles sélectionnés du Niagara. Pressurage à l'état congelé dans des pressoirs à barriques. La concentration en sucre du jus final était de 37,9 °Bx. Fermentation à chaud en cuve avec des souches de levures sélectionnées. La fermentation a été arrêtée une fois le rapport sucre/alcool souhaité atteint.
Sucres résiduels : 212 g/L
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Vidal |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
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