Au Canada, le printemps est comme une réinitialisation progressive : encore un peu imprévisible, mais plein d’indices annonçant des jours meilleurs. Ici à Toronto, après des mois de ciel gris et de trottoirs boueux, le premier jour où la température atteint les deux chiffres ressemble à ce que j’imagine être l’éveil spirituel. Les esprits sont exaltés et les gens sont prêts à s’épanouir.
Mes amis et moi considérons cela comme un signe qu'il faut commencer à planifier l'été, ce qui signifie le rituel classique du printemps qui consiste à planifier et à nous préparer pour la saison à venir.
Dès qu'une terrasse s'ouvre, nous sommes là pour tester des terrasses sur les toits qui commencent tout juste à se débarrasser de leurs couvertures hivernales. En accord avec la saison, il y a quelque chose d'optimiste dans le vin orange, dans l'air frais du printemps.
Nous sommes assis là, enveloppés dans des couches légères parce que nous avons enfin emballé nos parkas, en sirotant du rosé alors que les mots commencent à circuler sur les concerts que nous avons prévus, sur la façon dont nous planifions le week-end au chalet et sur la question de savoir si nous allons faire un voyage à la plage ou doubler le camping cette année.
Comme beaucoup d'Ontariens le savent, il est essentiel de fixer les dates et de réserver au plus vite, car nous pensons tous à la même chose : profiter du plein air. Il faut donc patienter jusqu'à ce que nous puissions nous mettre d'accord sur notre programme, ce qui peut s'avérer difficile avec la synchronisation des différents calendriers. Mais c'est le meilleur sentiment du monde quand on le trouve – et il ne nous reste plus qu'à attendre avec impatience les beaux jours qui arrivent. Il est donc temps de sortir les animaux de compagnie pour célébrer .
Une coupe de bulles revigorante à la main , nous commençons à nous réjouir de la plage. Woodbine ou Turkey Point sont généralement évoquées, tandis que l'un de nous part en reconnaissance pour repérer les spots avant l'arrivée de la ruée estivale. Des souvenirs de danse au son d'une enceinte Bluetooth, de parties de beach-volley avec des inconnus, de grignotages sur la promenade et de bains de soleil sirotant du chardonnay et du viognier me reviennent en mémoire.
On s'impatiente, bien trop excités pour un moment qui n'arrivera pas avant quelques mois, mais cela fait partie du rituel. Le printemps est un moment de réchauffement, le moment de se réchauffer, de se remettre du froid, de tester les eaux et de se préparer à l'effervescence de l'été. Alors que les projets prennent forme, c'est le moment idéal pour découvrir les vins les plus populaires et rendre cette saison spéciale . Que vous planifiiez un week-end au chalet, que vous vous prépariez pour le premier barbecue de la saison pour la fête de la Reine ou que vous fassiez simplement des provisions pour les soirées du vendredi soir, il y a un vin pour chaque moment .
