Avril est arrivé ! Avec ce nouveau mois, un autre domaine viticole vous propose une sélection soignée de vins canadiens haut de gamme ! Et pour bien commencer le printemps, rien de tel qu'un vin Ferox de Fabian Reis.
Connu pour ses vins de style bordelais, Ferox s'impose depuis près de dix ans comme l'un des joyaux de la région du Niagara. Ferox cultive une passion pour l'élaboration de vins audacieux, distinctifs et élégants , une passion qu'elle doit à son engagement envers le développement durable, à l'expertise œnologique de son équipe et à son attachement à l'innovation et à la tradition.
Inscrivez-vous dès aujourd'hui à notre Wine Club et en un rien de temps, vous recevrez une sélection de vins organisée avec des notes de dégustation détaillées et des recommandations d'accords livrées directement à votre porte.
L'histoire de Ferox
Ferox a été fondé en 2016 par Fabian Reis, vigneron de sixième génération, et son épouse Stéphanie, sommelière. Fabian a choisi le nom Ferox, qui signifie « féroce » en latin, pour rendre hommage à sa lignée de vignerons et à son engagement à produire des vins audacieux et haut de gamme.
Ferox est situé sur le site du Vignoble Rancourt Winery, anciennement connu, à Niagara-on-the-Lake, que le couple a acquis en 2018. Depuis, ils ont fait du développement durable un élément clé de leur philosophie vinicole. Le domaine privilégie la qualité et la constance à long terme, ce qui implique une approche minimaliste, précise et durable. La philosophie de Ferox en matière de développement durable repose sur trois piliers : l'économie, l'environnement et la communauté. Ferox est fier d'être certifié Sustainable Winegrowing Ontario.
Ferox est réputé pour ses vins de Bordeaux issus de cépages tels que le cabernet franc et le cabernet sauvignon. Mais la maison produit également des cuvées spectaculaires de sauvignon blanc, de riesling et de chardonnay.
Que contient votre coffret Wine Club d'avril ?
Les abonnés au Wine Club d'avril recevront une sélection de vins soigneusement sélectionnés, mettant en valeur la puissance des vins haut de gamme Ferox. Voici quelques-uns des vins que vous pouvez vous attendre à recevoir dans votre Wine Club ce mois-ci :
Cabernet Franc 2020
Ce cabernet franc à la robe rubis-pourpre profond offre des arômes de cèdre, de prune mûre et d'épices de chêne. Moyennement corsé et bien équilibré, il présente des tanins mûrs et un chêne bien intégré, avec une finale sur des notes terreuses. Élevé 24 mois en fûts de chêne neutres, ce millésime se marie parfaitement avec des burgers d'agneau méditerranéens ou des raviolis aux épinards et à la ricotta.
Sauvignon Blanc 2023
Le Sauvignon Blanc 2023 offre des arômes vibrants de groseille à maquereau et de citron. En bouche, il est vif et rafraîchissant, avec des saveurs de pamplemousse et de prune verte. Noté 91 points par Tony Aspler , savourez-le avec des bouchées de falafels au four avec sauce au concombre ou un sandwich au smoked meat de Montréal.
Merlot Cabernet 2017
Le Merlot Cabernet 2017 est le vin rouge idéal pour accompagner un dîner convivial à la maison. Nous vous suggérons des cheeseburgers avec oignons et champignons sautés ou un biryani d'agneau. Élevé 24 mois en fûts français neufs, cet assemblage à dominante merlot présente des tanins mûrs, des notes de prune rouge, de fruits noirs et d'épices à pâtisserie, ainsi qu'une bouche veloutée . À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'en 2026.
Chardonnay 2022
Si vous avez envie d'un chardonnay non boisé de qualité, nous pouvons affirmer avec certitude que cette cuvée Ferox est faite pour vous. Le Chardonnay 2022 est un vin magnifiquement équilibré. Il offre un bouquet de lies et de pomme, suivi de saveurs d'agrumes et de pomme verte. Doté d'une belle acidité, il accompagnera à merveille une salade de choux de Bruxelles râpés avec une vinaigrette crémeuse à l'érable ou un filet de porc en croûte d'herbes.
Rejoignez le Wine Club. Obtenez du vin haut de gamme chez Ferox.
Profitez de vins canadiens exclusifs, difficiles à trouver ailleurs, grâce au Club Vins. Chaque mois, recevez directement chez vous des bouteilles de vins de prestige de domaines renommés, sélectionnées, dégustées et évaluées par nos experts. Chaque livraison comprend des notes de dégustation, des notes et des suggestions d'accords pour une expérience optimale. De plus, grâce à la garantie sans risque, vous pouvez modifier ou annuler votre commande à tout moment.
Ce mois-ci, Ferox propose des réductions exceptionnelles aux membres de son Club Vin. En commandant une boîte Ferox en avril, vous pouvez économiser jusqu'à 53 % par rapport au prix de vente au détail.
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