L'histoire de Frisky Beaver
Frisky Beaver est le côté espiègle d'un domaine ontarien appelé Smoke and Gamble, installé sur la rive nord du lac Érié, à Norfolk County. On est ici dans le Sud-Ouest de l'Ontario, une région viticole plus petite et moins fréquentée, à environ une heure au-delà de Niagara.
La marque assume son jeu de mots jusqu'au bout. Badass Baco, Dam Good Red et Bubbly Beaver sont exactement le genre d'étiquettes auxquelles on s'attend — et c'est tout à fait voulu.
Des raisins du lac Érié, avec un clin d'œil
Derrière les blagues se cache un vrai travail de vinification de climat frais. Les vins sont VQA Ontario, issus de cépages comme le baco noir, le riesling, le vidal et le cabernet franc cultivés sur la rive nord du lac Érié.
Certaines cuvées font appel à l'appassimento, un séchage des raisins avant le pressurage pour en concentrer les saveurs — un clin d'œil aux anciens séchoirs à tabac de Norfolk County. Frisky Beaver a aussi lancé ce qu'il présente comme le premier vin VQA de l'Ontario en bouteille de papier recyclé.
Foire aux questions
Qu'est-ce que Frisky Beaver ?
Frisky Beaver est une marque de vins VQA de l'Ontario, ludique et d'un bon rapport qualité-prix, produite par le domaine Smoke and Gamble à Norfolk County. Pensez à des bouteilles accessibles aux noms irrévérencieux comme Badass Baco et Dam Good Red.
Où sont produits les vins Frisky Beaver ?
Sur la rive nord du lac Érié, à Norfolk County en Ontario, et non dans Niagara. C'est le Sud-Ouest de l'Ontario, une région viticole plus fraîche et plus tranquille que la péninsule du Niagara, mieux connue.
Frisky Beaver, c'est du vin sérieux ou juste une étiquette rigolote ?
Les deux. L'étiquette est irrévérencieuse, mais la vinification est bien réelle. Les vins sont certifiés VQA, certains élaborés par séchage appassimento, et la marque a même lancé un vin VQA de l'Ontario en bouteille de papier recyclé. L'humour n'est que l'accroche.
