L'histoire de Ravine Vineyard
La famille Lowrey cultive cette terre de St. Davids depuis 1867 et y a planté certaines des premières vignes de la région dès 1869. Le vin n'est que le plus récent chapitre d'un sol qui produit des récoltes depuis plus de 150 ans.
Le domaine moderne a ouvert ses portes en 2008 sur cette propriété biologique de 34 acres, sur le St. Davids Bench, près de Niagara-on-the-Lake. L'agriculture et la table en sont toujours restées le cœur.
Domaine biologique, de la ferme à la table
Ravine élabore des vins VQA en petits lots et cultive selon des principes biologiques et biodynamiques. Le vinificateur Jay Johnston a travaillé dans plusieurs domaines réputés du Niagara et met cette expérience au service des raisins du St. Davids Bench.
Le domaine ne s'arrête pas au chai. Le restaurant de la ferme à la table cuit son propre pain, élève ses propres porcs et cultive ses propres légumes biologiques : une visite est donc autant une affaire de table que de vin.
Foire aux questions
Pour quoi Ravine Vineyard est-il reconnu ?
Ravine est reconnu pour ses vins biologiques en petits lots et pour son véritable restaurant de la ferme à la table, sur un domaine de St. Davids. La famille Lowrey travaille cette terre depuis 1867, ce qui en fait l'un des plus anciens sites agricoles du Niagara.
Depuis quand la terre de Ravine est-elle cultivée ?
La famille Lowrey cultive la propriété depuis 1867 et y a planté certaines des premières vignes de la région en 1869. Le domaine actuel est beaucoup plus récent : il a ouvert au public en 2008.
Où se trouve Ravine Vineyard ?
À St. Davids, dans la sous-appellation St. Davids Bench, près de Niagara-on-the-Lake. C'est un domaine biologique de 34 acres avec un restaurant réputé sur place.
