Vignobles Stratus

Situé à l'extérieur de la ville historique de Niagara-on-the-Lake, Stratus Vineyards est un domaine viticole, qui se distingue par son installation à flux gravitaire certifiée LEED, son engagement envers la durabilité et ses vins d'une qualité exceptionnelle.

Connu comme l'un des pionniers de la vinification du Niagara, JL (Jean-Laurent) Groux a apporté à Stratus sa vision de la création de vins haut de gamme du Nouveau Monde, inspirée de l'art de l'assemblage de l'Ancien Monde. Utilisant le vignoble comme palette, il crée de la complexité par la diversité en assemblant plusieurs cépages pour créer un vin complexe et riche en textures. JL élabore ses vins pour qu'ils aient des arômes puissants, une bouche ronde, de la complexité, une longueur considérable et une capacité de vieillissement d'au moins sept à dix ans. Cela permet aux amateurs de vin de goûter aux bienfaits de la patience et du temps.