L'histoire de Stratus Vineyards
Stratus a ouvert ses portes en 2005 en bordure de Niagara-on-the-Lake, projet passion de David Feldberg, à la tête de la firme de design Teknion. Le design est au cœur du lieu, et cela saute aux yeux dès qu'on aperçoit le bâtiment.
Ce bâtiment est entré dans l'histoire. Stratus a été le premier vignoble au monde à obtenir la certification LEED pour sa conception écologique, avec la mention LEED Argent dès son ouverture.
L'art de l'assemblage
Stratus est bâti autour de l'assemblage, l'idée d'unir plusieurs cépages en un vin plus grand que la somme de ses parties. Les cuvées phares Stratus White et Stratus Red en sont l'incarnation, façonnées par le vinificateur fondateur J-L Groux.
Groux est l'un des noms les plus respectés de Niagara et a reçu le prix Karl Kaiser Canadian Winemaker en 2023. Ses vins sont faits pour vieillir et récompensent quelques années de cave.
Foire aux questions
Pourquoi Stratus Vineyards est-il reconnu ?
Stratus est reconnu pour deux choses : ses vins d'assemblage, les cuvées phares Stratus White et Stratus Red, et son bâtiment, le premier vignoble certifié LEED au monde. Les deux ramènent à une même obsession, le design et l'assemblage.
Que signifie l'assemblage ?
L'assemblage consiste à marier plusieurs cépages dans un même vin pour obtenir plus de complexité qu'un seul raisin ne peut en donner à lui seul. C'est l'idée directrice derrière Stratus White et Stratus Red, et c'est pourquoi ces vins gagnent à vieillir.
Où se trouve Stratus Vineyards ?
En périphérie de Niagara-on-the-Lake, en Ontario, dans le secteur de Niagara Lakeshore. Le bâtiment du vignoble est lui-même un point de repère, étant le premier au monde à obtenir la certification écologique LEED.
