L'histoire de Sprucewood Shores
La famille Mitchell possède cette terre près de Harrow depuis 1975; elle y a planté ses premières vignes en 1991 et vendait ses raisins avant de faire son propre vin. Le premier millésime de Sprucewood Shores est né en 2004, et le vignoble a ouvert ses portes aux visiteurs en 2006.
Il se trouve directement au bord du lac Érié, et c'est là sa signature. Sprucewood Shores possède une plage de sable privée, ce qui en fait le seul véritable vignoble de bord de plage en Ontario.
Lake Erie North Shore, le sud chaud
C'est la région viticole continentale la plus méridionale du Canada, à peu près à la même latitude que le nord de la Californie, avec une longue saison chaude qui mûrit bien les rouges. Sprucewood Shores transforme les raisins du domaine en cabernet franc, merlot, riesling et pinot grigio, tous VQA Ontario.
La vinificatrice Tanya Mitchell signe chaque millésime depuis le tout premier, en recherchant l'équilibre entre le fruit, l'acidité et la finesse. Les vins de réserve portent l'étiquette Hawk's Flight.
Foire aux questions
Pourquoi Sprucewood Shores est-il reconnu ?
Sprucewood Shores est reconnu comme le seul vignoble de bord de plage en Ontario, avec sa plage de sable privée sur le lac Érié. Il produit des vins de domaine VQA, dont du cabernet franc et du merlot, dans la chaude région méridionale de Lake Erie North Shore.
Où se trouve Sprucewood Shores ?
Près de Harrow, en Ontario, sur la rive sud du lac Érié, dans l'appellation Lake Erie North Shore. C'est l'un des vignobles les plus au sud du pays, bien en dessous de la latitude de Niagara.
Pourquoi la région de Lake Erie North Shore produit-elle de bons vins rouges ?
C'est la région viticole continentale la plus chaude du Canada, à peu près à la même latitude que le nord de la Californie. La longue saison ensoleillée et l'effet modérateur du lac permettent à des cépages comme le cabernet et le merlot de mûrir pleinement, ce qui est plus difficile plus au nord.
