Domaine viticole Sprucewood Shores

Le domaine viticole Sprucewood Shores est une entreprise familiale fondée en 1991, lorsque Hannah et Gord Mitchell ont planté les premières vignes. Ils ont tellement apprécié leur domaine qu'ils l'ont agrandi à 14 hectares en 1996.

À la retraite, Gord a construit le domaine viticole Sprucewood Shores sur un bosquet de vieux épicéas, près des plages du lac Érié. En 2006, les portes ont été ouvertes et notre premier millésime a été commercialisé.

Sprucewood Shores est un domaine viticole magnifique. Seul domaine viticole en bord de mer en Ontario, nous proposons des paniers pique-nique à déguster sur la plage ou à l'ombre d'un arbre de la réserve naturelle qui borde notre côté ouest. Nos terrasses offrent une vue sur le lac Sparkling. Savourez un verre de vin en admirant les arbres, les vignes et le lac.

Aujourd'hui, Hannah et Gord sont remplacés par leurs quatre enfants. Tanya Mitchell est notre première et unique vigneronne et, forte de plus de 15 ans d'expérience, elle élabore des vins équilibrés et agréables.

Les vins blancs de Sprucewood Shores sont vifs, nets et fruités. Nos vins rouges sont souples et onctueux, avec des tanins et une structure équilibrés.

Nous vous invitons à essayer nos vins dès aujourd'hui via My Wine Canada.
Sprucewood Shores Estate Winery-My Wine Canada
Fièrement canadien

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7258 County Rd 50 West, Harrow, ON

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519-738-9253 info@sprucewoodshores.com

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Two distinct lines, side by side

Most of the range is straightforward estate wine. Riesling, Sauvignon Blanc, unoaked Chardonnay and Pinot Grigio cover the whites. Cabernet Sauvignon, Merlot and Pinot Noir cover the reds, with a Meritage blend under the Hawk's Flight Reserve label for something more serious. Alongside that sits a flavoured line for a different occasion entirely: strawberry and lychee in Chillin' Dylan, strawberry and passion fruit in Sweet Eloise, a raspberry and grape Caboom! you can pour cold or warm, and a cinnamon-spiced Warm 'n Cozy, a stovetop pour on its own. Check the label before you order. One drinks like table wine. The other is closer to dessert.

Picking a bottle from the Lake Erie shore

Start with the Riesling or Sauvignon Blanc for something crisp and food-friendly, or the unoaked Chardonnay for a rounder white. On the red side, the Pinot Noir brings bright cherry and strawberry fruit. The Cabernet Sauvignon is full-bodied and dry, and the Merlot Hawk's Flight Reserve carries its own robust tannin, both suited to a rich meal rather than easy sipping. Can't decide? The Meritage Hawk's Flight Reserve blends Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Merlot into one bottle. Riesling is the safest first pour if you've never tried the estate before.

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L'histoire de Sprucewood Shores

La famille Mitchell possède cette terre près de Harrow depuis 1975; elle y a planté ses premières vignes en 1991 et vendait ses raisins avant de faire son propre vin. Le premier millésime de Sprucewood Shores est né en 2004, et le vignoble a ouvert ses portes aux visiteurs en 2006.

Il se trouve directement au bord du lac Érié, et c'est là sa signature. Sprucewood Shores possède une plage de sable privée, ce qui en fait le seul véritable vignoble de bord de plage en Ontario.

Lake Erie North Shore, le sud chaud

C'est la région viticole continentale la plus méridionale du Canada, à peu près à la même latitude que le nord de la Californie, avec une longue saison chaude qui mûrit bien les rouges. Sprucewood Shores transforme les raisins du domaine en cabernet franc, merlot, riesling et pinot grigio, tous VQA Ontario.

La vinificatrice Tanya Mitchell signe chaque millésime depuis le tout premier, en recherchant l'équilibre entre le fruit, l'acidité et la finesse. Les vins de réserve portent l'étiquette Hawk's Flight.

Foire aux questions

Pourquoi Sprucewood Shores est-il reconnu ?

Sprucewood Shores est reconnu comme le seul vignoble de bord de plage en Ontario, avec sa plage de sable privée sur le lac Érié. Il produit des vins de domaine VQA, dont du cabernet franc et du merlot, dans la chaude région méridionale de Lake Erie North Shore.

Où se trouve Sprucewood Shores ?

Près de Harrow, en Ontario, sur la rive sud du lac Érié, dans l'appellation Lake Erie North Shore. C'est l'un des vignobles les plus au sud du pays, bien en dessous de la latitude de Niagara.

Pourquoi la région de Lake Erie North Shore produit-elle de bons vins rouges ?

C'est la région viticole continentale la plus chaude du Canada, à peu près à la même latitude que le nord de la Californie. La longue saison ensoleillée et l'effet modérateur du lac permettent à des cépages comme le cabernet et le merlot de mûrir pleinement, ce qui est plus difficile plus au nord.