Merlot 2023, 13th Street Winery

Description du producteur

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe pourpre intense avec des notes de compote de mûres, de réglisse et de poivre. Moyennement corsé, il présente des arômes de prune mûre, de cake aux fruits, de cassis, de framboise noire, de réglisse douce, une touche de fumée et de graphite, une acidité vive, des tanins souples et une finale équilibrée.
Savourez-le dès maintenant avec de l'agneau grillé accompagné d'une compote de prunes, des fromages à pâte dure et des pâtes au ragoût de bœuf riche.
VQA Péninsule du Niagara
NOTES DE MILLÉSIME
Un hiver doux, accompagné de températures supérieures à la moyenne, a permis un démarrage précoce de la saison végétative en 2023 (débourrement enregistré le 5 mai). Les conditions ont été très variables tout au long du printemps et de l'été, avec un mélange de chaleurs extrêmes et de périodes de fraîcheur, ainsi que de fortes pluies intermittentes et isolées, ce qui a entraîné une grande variabilité de la maturité des fruits pour la plupart des cépages. Cela a entraîné un démarrage légèrement retardé des vendanges 2023 (3e semaine de septembre, soit deux semaines plus tard qu'en 2022). Une fois les vendanges commencées, les conditions étaient quasi parfaites, avec des journées majoritairement sèches et chaudes et des nuits fraîches avec peu de précipitations. Les premiers raisins à entrer en cave ont été le Chardonnay, destiné aux vins effervescents. Viennent ensuite les blancs aromatiques et les rouges plus légers comme le Riesling et le Gamay de fin septembre à mi-octobre. Les rouges à maturité plus tardive, comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ont été vendangés entre mi-novembre et fin novembre, concluant ainsi la récolte. La qualité globale était bonne à excellente, avec des rendements très variables selon les cépages. Les vins devraient avoir une aptitude au vieillissement à moyen et long terme.