Cabernet Franc Icewine 2019, Holland Marsh Winery

Établi sur les sols fertiles du canton de King, Holland Marsh Wineries est un domaine familial niché en bordure du Holland Marsh historique. Ce terroir unique — souvent surnommé le « jardin maraîcher » de l'Ontario — offre des conditions idéales pour cultiver des raisins pleins de caractère et de complexité.

La propriété a été transformée en vignoble par la famille Nersisyan, qui a apporté à la région sa passion pour la vinification et son souci du travail bien fait. Depuis sa fondation, le vignoble se consacre à des cépages rustiques comme le vidal, le baco noir et le gamay noir, et signe des vins qui reflètent le climat et les sols particuliers du marais.

Chez Holland Marsh Wineries, nous vinifions en petits lots, avec la qualité et l'authenticité comme fil conducteur. Notre approche repose sur une manipulation tout en douceur et une intervention minimale, pour que chaque millésime exprime sa vraie nature. Des blancs vifs aux rouges affirmés en passant par des assemblages élégants, nos vins rendent hommage à cette terre et à ceux qui la cultivent.

Nous honorons notre héritage tout en continuant d'évoluer — en explorant de nouvelles techniques, en élargissant notre gamme et en accueillant les visiteurs dans la chaleur et le charme du domaine. Que vous veniez pour une dégustation, une visite ou une célébration, Holland Marsh Wineries propose une expérience vinicole typiquement canadienne, ancrée dans la tradition et tournée vers l'avenir.