Evolve Pinot Noir 2022, Famille de vins TIME
Evolve Pinot Noir 2022, Famille de vins TIME
$48.39
/
Description du producteur
BC VQA Vallée de l'Okanagan
Notes de dégustation
Couleur : Rubis moyen
Nez : Cerise, thé aux myrtilles, épices
Palais : Framboise, terreux, soyeux
Vinification : Issu d'un seul vignoble à Naramata, où se trouvent certains des meilleurs pinots noirs de l'Okanagan, ce vin met en valeur avec élégance le terroir unique de la région. Les raisins sont égrappés et fermentés en cuve inox ouverte, selon la technique laborieuse du délestage. Lors de ce processus, le vin rouge est égoutté de sa cuve de fermentation, ne laissant que les peaux. Le vin est ensuite délicatement remis en cuve de fermentation, sur les peaux. Plutôt que d'améliorer l'extraction, cette méthode favorise un caractère plus fruité, donnant un vin plus souple et d'une complexité attrayante.
Après fermentation, le vin est délicatement pressé puis transféré en fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs, pour un élevage harmonieux de 12 mois. Cette production limitée à 200 caisses seulement garantit une qualité concentrée et exceptionnelle, reflet fidèle de son origine.
RS 3 g/L
Détails supplémentaires
| Type | N / A |
|---|---|
| Cépage | Pinot Noir |
| Millésime | |
| Volume | |
| Teneur en alcool (%) |
Chaque bouteille d'un petit domaine viticole raconte une histoire de passion, de tradition et de savoir-faire. En choisissant des vins de vignobles canadiens, vous profitez non seulement d'une qualité exceptionnelle, mais vous contribuez également à l'essor de vignobles familiaux.
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